【摘 要】
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<正> 一般认为,随着气温的升高,乳中固形物含量下降,而气温下降,固形物含量升高。Rodriqueg等(1985)报道,在最高温度为9.4—36.1℃之间,随着温度升高,乳脂(Butterfat,BF)总量
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<正> 一般认为,随着气温的升高,乳中固形物含量下降,而气温下降,固形物含量升高。Rodriqueg等(1985)报道,在最高温度为9.4—36.1℃之间,随着温度升高,乳脂(Butterfat,BF)总量和含量下降,非脂固形物(Solid-not-far,SNF)和总固形物(total milk solids,TMS)含量在温度达22℃时开始下降,而最低温度从11℃下降至0℃,BF、SNF及TMS含量升高。
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