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古代，由于水稻产量低，在很长一段时期，粟和黍是国人赖以生存的主食来源。隋唐后，稻米饭卸下了“奢侈品”的光环，成为南方人的主食。与此同时，北方人也将较晚出现的小麦炮制出万般花样，逐渐形成了我国“南米北面”的主食格局。
国人吃主食，误区不少
【摘 要】
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古代，由于水稻产量低，在很长一段时期，粟和黍是国人赖以生存的主食来源。隋唐后，稻米饭卸下了“奢侈品”的光环，成为南方人的主食。与此同时，北方人也将较晚出现的小麦炮制出万般花
【机 构】
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中国农业大学
【出 处】
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江苏卫生保健
【发表日期】
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2017年5期
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