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建立了水中酚类化合物的原位乙酰化-顶空固相微萃取／气相色谱-质谱联用测定方法，并采用响应曲面法中的中心组合设计对实验进行过程优化，选取经单因子实验证实为非单调变化的连续变量，即衍生化试剂（乙酸酐）、衍生化助剂（Na2HPO4）以及反应／萃取温度3个重要因子，以标准化后的峰面积（应变量，代表相对萃取效率）为响应因子，经后退式多元拟合建立萃取应变量与3个自变量的函数关系，F检验和回归系数（r^2）表明函数关系显著。基于这些函数关系，以求最值方式获得了不同酚类化合物的最适宜测定条件。不同性质酚类化合物的最适宜条