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为了寻求判断烟叶田间成熟的生理生化指标,用磺基水杨酸法测定烟叶游离脯氨酸含量,结果表明,烟叶自未熟至过熟,游离脯氨酸含量呈"V"形曲线变化规律,其值达最低点时为烟叶适熟期,可作为判断烟叶田间成熟度的生化指标。此测定方法简单可靠,并且样品的状态(鲜、干)不影响测定值,适宜于对大批量样品的测定。