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母乳是国际公认的婴儿营养的最佳来源,母乳匾乏或不充分,需用其他奶制品补充或替代。本文通过控制生产中的反式脂肪酸含量,调整配方奶粉中的DHA及AA比例,控制EPA的含量,在整个生产过程中通过快速检测及控制,生产出一种适合不超过12个月大的婴幼儿配方奶粉。
婴幼儿奶粉中脂类成分的调控
【摘 要】
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母乳是国际公认的婴儿营养的最佳来源,母乳匾乏或不充分,需用其他奶制品补充或替代。本文通过控制生产中的反式脂肪酸含量,调整配方奶粉中的DHA及AA比例,控制EPA的含量,在整
【机 构】
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哈尔滨普润油脂有限公司; 东北农业大学食品学院;
【出 处】
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粮油加工(电子版)
【发表日期】
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2015年12期
【基金项目】
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大豆生物酶法加工关键技术与装备(2015RAXXJ008)
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