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醋，古时叫醯，与山西的“西”同音。过去山西人“家家有醋缸，人人当醋匠”，可见醋在山西举足轻重的地位。而说到山西醋，自然绕不开首屈一指、名号响当当的益源庆醋业。2016年9月24日，由山西省百姓放心食品、餐饮品牌大型公益调查活动组委会牵头，偕同山西省各大主流媒体、行业协会，一起走进太原市宁化府益源庆醋业有限公司，进行了参观采风。