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本文对水浇地春小麦施肥处理研究表明，施Ｎ肥可显著提高籽粒蛋白含量、籽粒蛋白产量、沉降值及干、湿面筋含量．施Ｐ肥的主要影响沉降值，而对干、湿面筋含量无显著影响，施少量Ｐ肥有提高籽粒蛋白含量的作用．试验还对最高籽粒产量施ＮＰ量、最高籽粒蛋白含量、最高沉降值含量及最高蛋白质产量的施Ｎ、Ｐ量进行了优化分析．