【摘 要】
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【正】在炎热的季节,人们常常食欲不振,想吃些凉菜。凉拌菜不仅味美色鲜、清凉爽口,而且营养丰富,深受人们欢迎,男女老少都适合食用。一盘盘清凉、开胃的凉拌菜不仅能调整肠
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【正】在炎热的季节,人们常常食欲不振,想吃些凉菜。凉拌菜不仅味美色鲜、清凉爽口,而且营养丰富,深受人们欢迎,男女老少都适合食用。一盘盘清凉、开胃的凉拌菜不仅能调整肠胃,还符合现代人追求油脂少、养分多的健康理念。我们知道凉拌菜的材料一般都是蔬菜,而蔬菜在生长过程中很容易被肥料中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染。另外,为了消灭病虫害还会在蔬菜上喷洒一些农药,会有部分农药残留在蔬菜上。如果只是简单的清洗这些蔬菜,就有可能把细菌、病毒、虫卵、残留农药吃进肚里,导致肠胃疾病的发生,甚至会发生食物中毒。因此,做美味可口的
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