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本文研究了以蔬菜为主要原料生产蔬菜复合果丹皮的生产工艺。蔬菜预处理后打浆,经浇模成型,干燥整形,最后经真空包装而得产品,该产品具有色、香、味俱佳和携带方便的特点,为蔬菜深加工提供了一条有效的生产途径。
果蔬复合果丹皮的研制
【摘 要】
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本文研究了以蔬菜为主要原料生产蔬菜复合果丹皮的生产工艺。蔬菜预处理后打浆,经浇模成型,干燥整形,最后经真空包装而得产品,该产品具有色、香、味俱佳和携带方便的特点,为
【机 构】
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不详,新疆石河子大学食品学院
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2005年06期
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