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研究二氧化硫（SO2）和二氧化氯（ClO2）作保鲜剂对宣化牛奶葡萄采后呼吸作用的影响及保鲜效果。结果表明,在贮藏过程中,宣化牛奶葡萄呼吸为非跃变型,保鲜剂SO2和ClO2处理能明显抑制葡萄的呼吸强度,有效控制葡萄的褐变及腐烂率,延长保鲜期。而ClO2处理更能延缓叶绿素的损失,保持鲜食牛奶葡萄的嫩绿色泽。