半闲人生有滋味

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  我的工作状况和生活状态常常让我有分裂感,工作不会让你闲,生活节奏希望慢,我常常幻想有没有一种半闲的状态?
  前些日子同学毕业二十年聚会。老同学中变化最大的,要数半闲居主人——当年的小不点。二十年时光飞逝,小不点依然是小不点,小小个子,超级短发,红框眼镜,往你面前一站,热情扑面。当年的小不点,样子没变,变的是气质,全身上下多了一层成熟的光晕,更显豪爽干练。
  她经营的半闲居酒楼,两层四个包间。聚会这天酒楼不做外面生意,包场接待同学。人到中年,同学中大多数人都守着安逸的小日子滑行,尤其女同学。像小不点这样跳出来搏一把的,独一个。
  投资四十来万,开了这个酒楼。装璜很潮,很雅,这不难。难的是厨房干净整洁,井井有条。小不点说她对吃很有研究,做菜有两下,我半信半疑。小不点十八拳高,厨房的大颠勺能拿得起?可随着菜一道接一道上桌,我对小不点的敬佩一分分加深。
  盐炝烧瓜,本是里下河人晚上喝稀饭吃搭的小菜。瓜是田埂上随便长的,一条足有小孩胳膊粗,洗净快刀在砧板上劈劈啪啪切片,放几颗盐,滴两滴油就好。小不点家的盐炝烧瓜显然在乡民原创的基础上做了改良——瓜大,片薄,切口鲜。蒜头切片,绿意丛中点点莹白,无油花,清清爽爽如十七岁的少女,诱人。
  兴化鱼圆在外地名声很响,我居住的小城,几乎南北东西各大农贸市场都有现场加工兴化鱼圆的。本地人通常将其和各种快捷的虾丸、肉丸混杂一锅烧,面目不清。我买的少。小不点家的鱼圆汤,堪称惊艳。船型的白瓷器内,颗颗鱼丸浮在清白的汤水里,一撮香菜漾开来。真可谓大道至简,赏心悦目。搛个鱼圆尝尝,蓉蓉的,细细的,味道可口。在小不点建议下再舀勺汤喝,鲜死个人。小不点声明,是鱼的天然鲜,她家的菜从不加味精提鲜的。
  最温馨的一道菜是肉圆外裹糯米,下油锅煎炸而成。这道菜让我想起母亲的味道。我母亲做菜很好吃,乡间红白喜事,邻居常喊她站锅呢。这道炸糯米圆子,母亲做的深得我喜爱,去高邮求学,每次放假,母亲都要做这个给我吃,临走还要带些。在小不点的半闲居,我终于又闻到母亲的气息,味道很正,可以抓在手里当点心吃。
  还有拌凉粉,西红柿汁鱼片、清蒸昂刺……每道都家常,品相、味道至好。那凉粉几近透明,被旁边的丫头一人包了,她以前从不吃凉粉的。鱼片里的西红柿汁酸酸甜甜很开胃,绝对独创,我这好吃精在别处从未见过。昂刺筷子长,金黄明亮,一看就是野生,胡椒面撒了一层,咸菜星星点点,香气四溢。
  举手投足中,小不点俨然有了老总的味道。她个头虽小,却在家中排行老大,把弟弟妹妹照顾得好好的,自己工作生活齐齐全全的,是典型的兴化妹子,热情、能干、顾人,到哪都是大家的甜心。现如今她把自己的经营管理才能发挥得淋漓尽致,酒楼在她手上举重若轻,前台后厨都有放心的人,关键时候把把关,除此之外清闲得很。
  半闲在她,早已实现了。
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