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为了探究不同浓度的钠盐对双孢蘑菇A15菌株菌丝生长特性及工厂化生产产量的影响,分别测定了醋酸钠、柠檬酸钠处理后双孢蘑菇的菌丝生长速度、菌丝生物量以及工厂化栽培的产量.结果表明:在PDA培养基中添加0.2 g/L醋酸钠或0.5 g/L柠檬酸钠均可显著提高菌丝生长速度;在液体培养基中添加0.1 g/L醋酸钠或0.2 g/L柠檬酸钠均可提高菌丝的生物量,缩短培养周期.栽培试验表明:在培养料中喷施0.5 g/L柠檬酸钠能够增加双孢蘑菇产量,而喷施醋酸钠对双孢蘑菇产量无显著影响;覆土后喷施0.1 g/L醋酸钠和1.0 g/L柠檬酸钠使双孢蘑菇产量分别提高17.4％和21.6％.可见,适量的醋酸钠和柠檬酸钠溶液能够促进双孢蘑菇菌丝生长,提高生物量和工厂化生产产量.