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本文采用毛细管柱气相色谱法测定月饼中富马酸二甲酯(DMF)残留量,获得了较好的结果.1材料与方法1.1原理样品经三氯甲烷提取后,用附FID检测器的气相色谱仪进行分离鉴定,与标准系列比较定量.1.2仪器美国PE-AUTOSYSTEM-XL气相色谱仪、FTD检测器、TC4色谱工作站、捣碎机.