滇越铁路被《英国日报》称之为与苏伊士运河、巴拿马运河相媲美的世界第三大工程，该铁路起于昆明北站，终点位于越南海防线。线路长859公里（滇段465公里，越段394公里）。该铁路于1901年动工，1910年3月30日竣工。
　　2020年，为深入贯彻习近平总书记关于文物遗产传承保护工作系列讲话和春节前夕考察云南重要讲话精神，在滇越铁路开通110周年之际，在中国旅游研究院、中国文物交流中心、中国旅游出版社、云南省文化和旅游厅、昆明市人民政府、红河州人民政府、中国铁路昆明局集团有限公司的指导下，在昆明市文化和旅游局、红河州文化和旅游局、云南米轨铁路经营开发有限公司和云南省旅游规划研究院暨中国旅游研究院昆明分院的共同主办下，在沿线11个县市区文化和旅游局和省文旅厅多个直属事业单位的大力支持下，完成了文旅结合的系列活动。其中昆明学院旅游学院出色完成了“百年米轨·芳华人生·寻秘滇越·美食同程”美食创意网络比拼大赛，为了云南旅游美食产业的疫后弥新，也为了努力展示及宣传滇越铁路沿线传统少数民族美食文化和特色，带动滇越铁路旅游经济走向新的篇章，走出一条美食与旅游互动发展之路。
　　2021年，云南省旅游规划研究院暨中国旅游研究院昆明分院紧扣“建设昆玉红旅游文化带，打造世界一流‘健康生活目的地’”任务，将玉溪市、文山州纳入携沿线16个县区（市）管委会，打造文旅品牌系列活动。该活动以“百年滇越米轨，畅享文旅新篇”为主题，以“沟通·保护·融合·发展”为口号，持续培育滇越铁路文旅品牌、持续引流体验滇越铁路、持续形成保护性开发滇越铁路文旅产品的共识，扩大中法越人文交流，助力昆玉红旅游文化带建设。
　　在此背景下，滇式鸡尾酒创始人、本文作者昆明学院旅游学院院长田芙蓉教授及其团队携手共创“可以喝的滇越铁路——滇铁鸡尾酒”，每天1款，可以喝7天，共计7款。
　　此鸡尾酒的原料选用了很多云南原料（水果、鲜花等）进行加工，在今年年初的活动推广会上精彩绽放，得到了人们的广泛关注，受到一致好评。同时，也有很多调酒爱好者想知道这些鸡尾酒是如何调制的，现把滇越铁路系列鸡尾酒展示出来，以馈读者。
　　天堂里的火车
　　著名诗人于坚回忆滇越铁路时曾将它称为“天堂里的铁路”。滇越铁路的客运停罢多年，而那百年的窄轨却凝固在岁月里。这款酒所用到的基酒百加得白朗姆酒、蓝橙力娇酒造就了清澈的蓝天，牛奶的洁白创造了纯洁的白云，天空澄碧、纤云不染，擦拭天空的汽笛，颤动纤云的车轮，仿佛嵌在天堂一般。
　　配方：2OZ百加得白朗姆酒；1OZ蓝橙力娇酒；1/2OZ柠檬汁；1OZ菠萝汁；2OZ牛奶；特制白凉粉。
　　方法：杯中兑和法
　　装饰：黄瓜片
　　口感：顺滑爽净，甜香味较浓，味道较淡一些，入口酸酸甜甜，并伴有淡淡的奶香味，非常的清爽。
　　青霜
　　绿水青山就是金山银山。云南，一个充满绿色的地方，这里草木丛生，绿意盎然，给人以清新的感觉。滇越铁路也需要沿着可持续发展的道路不断前行、持续进步。
　　配方：1OZ青瓜风味糖；1OZ波士酸苹果味力娇酒；雪碧适量。
　　方法：先摇和法、后搅拌。
　　装饰物：青柠檬一片
　　口感：清爽怡人，酸中带有丝丝甜味。
　　诗情画意
　　“滇越铁路与别的铁路不同，它有一种超凡气质，别的铁路你永远都是乘客，但滇越铁路，却有可能使你成为一位人。”这是著名诗人于坚在为滇越铁路书写传记所说。可以想象得到，当人们走在这条百年铁路上，不但可以感受到她的历史沧桑，而且也可以领略到沿途旖旎风光、绮丽风情。
　　配方：1OZ蓝橙力娇酒；1/2OZ洛神花（云南玫瑰茄）水；白凉粉和雪碧适量。
　　方法：杯中兑和法
　　装饰：上糖霜
　　口感：先品尝出洛神花的苦，后享受雪碧的清凉，蓝橙味的胶冻给人唇齿间的较量。
　　铁路之旅
　　滇越铁路跨越金沙江、珠江、红河三大水系，跨越了亚热带干湿分明的高原季风气候、南亚热带半湿润气候、热带山地季风雨林湿润气候三大气候带。这杯酒有着三层颜色，既代表着滇越铁路经过的三大水系，又代表着经过的三个气候区，杯壁上的糖霜就像铁轨一样曲折蜿蜒，代表着滇越铁路的路途之蜿蜒，跨度之广阔。
　　配方：1/2OZ红石榴糖浆；2OZ橙汁；2OZ蓝橙力娇酒。
　　方法：杯中兑和法
　　装饰：上糖霜
　　口感：酒味清淡，果香味十足，香甜浓郁，清爽宜人。
　　滇朴
　　云南是一个美丽的地方，这里的人们勤劳、善良，创造了一个又一个辉煌。云南是一个山路崎岖的地方，铁路成了交通的最好桥梁，沿着蜿蜒的道路曲折前行。蓝色，是一个朴素的颜色，将铁路的辉煌显得淋漓尽致。滇越铁路经历了很多心酸的历史，却依旧没有沉沦。
　　配方：1OZ伏特加；1/2OZ蓝橙利口酒；1/2OZ柠檬汁；1OZ菠萝汁；1/2OZ蓝柑糖浆；雪碧加至8分满。
　　方法：杯中兑和法
　　装饰：薄荷叶、黄柠檬
　　口感：入口之后感觉很纯净，口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣，混合了多种新鲜果汁，果香味十足。
　　苦尽甘来
　　云南处于高原，当时修建滇越铁路非常的辛苦，所以最上面是用了伏特加来烘托出修铁路时的艰难困苦，雪碧隔开了蓝柑和酒，经历了一段苦涩的岁月，最终苦尽甘来，所以最下面用了藍柑糖浆，蓝色代表着希望在修建铁路的时候再难也要继续。
　　配方：2OZ伏特加；1/2OZ蓝柑；雪碧加至8分满。
　　方法：杯中兑和法、伏特加飘于雪碧上。
　　口感：直接喝，刚入口微辛烈苦，后来甜味倍加；搅匀喝，甜烈交加，甜味略显浓烈。
　　面迎辉煌
　　百加得白朗姆酒有着甘蔗特有的甘甜，喝着甘爽，百加得151的清香和烈，再加上咖啡，这代表着颠铁的苦尽迎来辉煌，浓烈又带着甘蔗的清香，再加上咖啡微苦，正犹如滇铁跨过了它艰难时期后的发展，到现在100年，咖啡的味道会让人回味无穷，就像滇越铁路的发展。
　　配方：1/3oz古贝塔151朗姆酒；2/3oz百加得白朗姆酒；手冲咖啡加至8分满。
　　方法：杯中兑和法
　　装饰：柠檬片
　　口感：入口有咖啡的清香，有酒微烈感并带有柠檬的清香，清酸可口。


　　创作团队成员简介
　　田芙蓉，有30余年对酒文化和鸡尾酒的教学和研究，目前为昆明学院旅游学院院长、教授、硕导，担任云南省旅游规划院餐饮文化旅游研究基地首席专家、世界中餐业联合会国际教育分会副主席、云南省餐饮与美食行业协会特邀副会长、云南省烈酒与葡萄酒行业协名誉副会长等职，高级调酒师、咖啡师、高级葡萄酒品鉴师（WSET3）、国家级调酒咖啡技能裁判评委。
　　龚捷，昆明学院旅游学院实验室主任；田路伟、张贵荣，烹饪与营养教育专业学生；刘敏敏、杨倩，会展经济与管理专业学生。