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在近些年的实验中证明了儿茶素具有非常强的抗氧化活性,在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。此外,它也用作肿瘤多药耐药性的逆转剂,能够改善癌细胞对化疗的敏感性并减轻对心脏的毒性。但是由于儿茶素本身的多羟基化学结构使其在中性或碱性的环境中不稳定,最终导致其生物活性利用率低,限制了临床利用范围。现有研究表明糖苷修饰有利于体内化合物的稳定性及吸收,文章就其糖苷化修饰的方法和应用前景进行了阐述。