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就核桃的主要营养成分、主要功能和现代药理以及功能成分的提取、纯化技术研究进展进行综述,并对功能成分的利用前景进行了展望。
核桃的营养保健功能及功能成分研究进展
【摘 要】
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就核桃的主要营养成分、主要功能和现代药理以及功能成分的提取、纯化技术研究进展进行综述,并对功能成分的利用前景进行了展望。
【机 构】
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云南省林业科学院漾濞核桃研究院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2018年5期
【基金项目】
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2015年漾濞彜族自治县特色产业培植工程内容;中央财政林业科技推广“娘青核桃在高海拔区(2 200m以上)推广示范”资助项目(项目编号:云[2016]TG06)
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