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高粱是我国最古老的作物之一,具有抗旱、耐涝、适应性和抗逆性强的特点,且对水肥要求不高,在平原、涝洼、盐碱地均可种植,只要精耕细作,加强管理,均可获得高产。沧州是的高粱种植面积比较大,种植时间比较长的地区之一。1949年全市高粱栽培面积17.07万hm^2,平均单产34kg。1966年面积20.47万hm^2,是种植面积最大的年份,平均单产42kg。20世纪70年代以来,随着生产条件的改善和种植结构调整,种植面积逐年减少,到2005年全市种植面积2多万hm^2,平均单产突破200kg。