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◆摘 要：传统文化输出是提升国家文化软实力的有效途径，绍兴作为一座文化底蕴深厚的历史古城，对文化“走出去”战略有着重要意义。目前，绍兴传统文化输出存在多种困境：对传统文化兴趣和了解程度欠缺、外语输出能力欠佳、地方课程开设不够深入等。针对这些困境，只有激发学生对传统文化的兴趣、提升外语专业学生的专业素养、提高传统文化外语教学水平、建立有效人才培养体系、创新文化传播方式才能为有效构建绍兴传统文化输出机制提供保障，扩大中国传统文化的影响力。
◆关键词：传统文化;输出困境;黄酒;输出出路
1引言
当今世界正处在大发展大变革大调整时期，世界多极化、经济全球化、社会信息化、文化多样化深入发展，各种思想文化交流交融交锋更加频繁，进一步凸显了文化软实力在综合国力竞争中的战略地位。绍兴是距今已有约9000年历史的历史文化名城，是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡。鲁迅故里、大禹陵、绍兴黄酒、越剧、绍剧、社戏，都是代表绍兴的传统文化名片。然而，随着时代的发展，这些传统文化面临着一些输出困境，亟需寻找解决的出路。
绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表之一，关于它的起源，文字记载可以追溯至春秋战国时期。在国内，有不少学者对黄酒文化进行过研究，如马王杰、张艺（2012）分析了绍兴黄酒产业的现状及发展;刁寒钰、胡付照（2018）对绍兴黄酒企业品牌传播进行了研究，但对其输出困境和出路的研究甚少。本课题以绍兴黄酒文化为例，了解黄酒文化作为绍兴传统文化的输出困境，并寻找出路——以外语输出绍兴传统文化。
2绍兴传统文化的输出困境
本次研究报告主要通过问卷调查法来探究绍兴传统文化的输出困境和可行的解决方式。我们向18-22岁之间的在校大学生随机发出104份调查问卷，截止目前共收到94份有效调查问卷，问卷回收有效率90.4%。根据调查数据来探究绍兴传统文化的输出困境（以黄酒为例），现分析如下：
2.1对传统文化缺少了解和兴趣
据调查显示，调查对象对于绍兴传统文化的了解程度和兴趣还有待提高。其中，在对传统文化的了解程度方面，超过半数的学生表示自己不了解绍兴传统文化，只有1/3的学生认为自己对绍兴传统文化有所了解。在对绍兴传统文化的兴趣方面，将近4/5的学生表示对绍兴传统文化有兴趣，有1/5的学生对绍兴传统文化的兴趣不高。由此可见，大学生对于绍兴传统文化的认知程度较为欠缺，有较大的提升空间。然而，当代大学生作为传统文化传播的主力军，对于绍兴传统文化的对外传播起着至关重要的作用，缺乏对传统文化的认识无疑会阻碍传统文化的对外传播。
2.2对黄酒文化了解的缺乏
提到绍兴，超过半数学生的印象是鲁迅、蔡元培等著名人物，1/3的学生想到黄酒等绍兴特色食物。由此可见，学生对于绍兴传统文化的理解还不够全面。在调查中显示，黄酒是仅次于鲁迅的代表绍兴的一张旅游名片。但在对关于黄酒知识的题目的调查中可以发现，学生对于黄酒的认识远远不够，约1/3的同学知道绍兴黄酒是由大米、小麦、糯米、酒曲等食物制成的;约1/3的同学了解黄酒的主要作用是饮用酒或调味料酒;但有将近1/4的同学表示对黄酒没有了解。综上可以看出，学生对黄酒文化的认识还十分欠缺，所以加强对黄酒知识的宣传和普及十分必要，只有真正了解并掌握黄酒文化才能将黄酒这一绍兴传统文化传播到世界。
2.3英语输出传统文化的能力
从調查对象对黄酒英文名称的判断中可以看出，只有少于1/5的学生了解黄酒官方的英文名称。黄酒的官方英文名称是“Huangjiu”，但是将近2/5的学生并不清楚黄酒的英文表达方式。除此之外，70%左右的学生十分愿意将自己所学知识用于传统文化的传播，由此可见学生具备主动输出传统文化的意识。在此基础上，学生运用英语输出传统文化的能力的欠缺无疑会阻碍传统文化的传播。
2.4黄酒品牌影响力不够
据调查数据显示，绝大多数人认为品牌影响力不够是黄酒对外传播的主要障碍。实际情况也是如此，在黄酒的众多品牌中，有影响力的少之又少。此外，学生对黄酒品牌的了解较为单一。超过半数的学生了解“会稽山”、“女儿红”两大著名黄酒品牌，但对“古越龙山”、“塔牌”等黄酒品牌了解较少，约1/5的同学表示对上述品牌均不了解。众所周知，品牌在企业的营销活动中扮演着重要的角色，有利于消费者快速识别商品，保护消费者的合法权益，也是企业进行广告宣传，扩大商品影响力的重要途径。因此，要突破绍兴黄酒的输出困境，实现绍兴黄酒品牌国际化，抢占国际市场，需要扩大绍兴黄酒品牌的影响力。
2.5越文化内涵难以表达
据统计数据显示，约3/4的调查对象认为黄酒文化应该通过中文形式进行传播，只有1/5的人认为黄酒应该通过英文形式对外传播。大约70%的调查对象表明，外语传播对于传统文化的传播至关重要。文化是社会政治经济的集中反映，中西文化差异使得依靠中文对外传播无法真正让欧美国家了解到绍兴独特的越文化。独特的越文化本应是绍兴黄酒对外传播的一大优势，独特且丰富的越文化内涵只有在外语传播的方式下才能得到全面的阐释。因此，要想真正将黄酒文化推向世界，依靠外语才是可行的出路。
2.6学校地方课程的开设任务欠缺
约有1/4的调查对象认为学校并未认真执行地方课程的开设任务，大约35%的调查对象不清楚学校地方课程的开设情况。此外，超过3/5的调查对象认为学校对传统文化的关注度不高，外语课程设置主要是专业课程为主，超过半数的学生认为外语教学目标过于单一，缺少传统文化的学习。地方课程的学习有利于学生对绍兴传统文化的认识和理解，只有拓宽学生了解绍兴传统文化的渠道，激发他们对传统文化的兴趣，才能讲好黄酒故事，传播黄酒文化。由此可见，学校地方课程的开设任务欠缺也是绍兴传统文化对外输出的一大困境。 3绍兴传统文化输出的策略
3.1加强学生对绍兴传统文化的理解和认识，激发其探索兴趣
据问卷调查结果显示，超过75%学生对绍兴传统文化有兴趣，愿意去了解认识绍兴传统文化。此外，约65%的调查对象通过学校接触传统文化，所以，学校是学生接触传统文化的一个重要途径。所以，绍兴地区的学校可以以黄酒文化为例，开设相关的黄酒课程、社团或者讲座，让学生了解黄酒的酿造文化、饮酒文化、酒具文化等等，拓宽学生了解绍兴传统文化的渠道因此，加强学生对于绍兴传统文化的理解和认识，激发其对绍兴传统文化的探索兴趣。除此之外，超过50%的学生倾向于通过实地参观学习和参加社团的方式来了解绍兴传统文化。因此，学校在开设相关的课程或社团的同时，可以组织学生去黄酒酿造基地、博物馆等进行实地参观学习，加深其对绍兴传统文化的认识，激发其深入了解的兴趣。
3.2外语教学目标多元化，运用翻转课堂
从调查问卷结果可以看出，学校对传统文化的关注度不高，教学目标单一，主要侧重于学生专业素质的培养，忽视了传统文化认识。然而，超过50%的大学生认为绍兴黄酒对外传播前景存在许多困境，但是可以克服，表明大学生对于黄酒文化的对外传播是十分有信心的。因此，学校在教学目标和大纲的制定上，应该将传统文化纳入教学范围，在培养学生专业素养的同时，让学生具备主动传承和输出传统文化的意识。大学英语教师应当积极引导学生，在大学英语课堂中增加传统文化的内容，让学生们对绍兴传统文化有一个更加充分、全面的认识。同时也可以采取翻转课堂的形式，让学生自主探索相关内容，形成一个报告，讲述给同学教师通过讲授法和协作法来促成学生的个性化学习，探究性学习，有利于教学目标的实现（王艺璇，吴景华，2020）。
3.3传播方式多样化
Tik Tok、Twitter、YouTube这些新兴媒体具备传播范式创新、文化互动性强等独特属性，对提高海外受众对中国文化传播内容的认同感和亲和性有着不容小觑的作用，有利于世界范围内认同中国文化的受众群体的持续扩大（张红芸，2020）。通过加大海内外广告的投入，制作绍兴传统文化相关微电影，与海内外知名博主开展商业合作等高效生动的方式来展现绍兴传统文化的独特魅力，吸引更多的人来探索了解绍兴传统文化。除此之外，智能化是科技发展的结果，这一趋势不可逆转，依靠互联网高新技术能进一步扩大传统文化传播范围。以黄酒为例，黄酒企业可以运用高新技术，将黄酒的历史、生产工艺、文化内涵等一系列相关信息传递给消费者，加强消费者对传统文化内涵的理解。
3.4建立有效的外语输出人才培养的体系
外语输出人才是绍兴传统文化对外传播过程中必不可少的一个存在，因此，建立有效的外语输出人才培养的运行机制是十分有必要的。明确外语输出人才的培养目标和制度，完善必要的学习资源供学生学习，为学生创造真实接近自然的语言环境来，加强优秀教师队伍的建设……。此外，语言是千变万化的，机械的单词对应并不是正确的英文表达方式，因此还需要完善绍兴传统文化方面的标准化翻译，绍兴相关部门和学校可以成立相关的翻译中心，规范传统文化翻译输出机制（胡静，2011），为传统文化的传播提供标准化翻译，有利于绍兴传统文化内涵的表达。
3.5树立维护良好的品牌形象
品牌形象是消费者对产品的第一印象，是企业的重要资产，树立并维护品牌形象有利于增强品牌的生命力和核心价值。首先，企业要强化产品和服务质量。产品质量是企业的硬实力，服务是企业的软实力，两者缺一不可，唯有严格把控产品质量并提升服务质量才能为品牌的持续发展提供保障。其次，品牌要承担起社会责任，通过依法纳税、举办公益活动等方式为社会做出应有的贡献，向广大群众传递正能量，提高品牌的社会公信力。最后，品牌要做好社会舆情监控，掌握品牌舆情发展趋势，重视危机公关的影响，维护好自身的品牌形象。
4结语
传统文化输出是一项重要课题，是对以习近平为首的党中央对于传统文化要求的坚持。本文以绍兴黄酒为例，对绍兴传统文化输出困境和出路进行了研究分析，有利于落实和推进中国文化“走出去”战略任务的实施，为传统文化的输出提供了新思路、新方式，具有一定的参考价值和借鉴意义。
参考文献
[1]刁寒钰，胡付照.绍兴黄酒企业品牌形象传播研究——以古越龙山为例.商业经济，2018（04）：23-25.
[2]胡靜.软实力视域下传统文化输出的问题与对策.河南大学学报，2011，51（02）.
[3]马王杰，张艺.绍兴黄酒产业的现状及发展研究.中国商贸，2012（07）.
[4]王艺璇，吴景华.00后大学生的中国传统文化英语输出能力调查研究——以沈阳师范大学.2018级非英语专业学生为例.智库理论，2020（08）：172-173.
[5]张红芸.中国文化对外传播的实践经验和可行路径——以YouTube李子柒短视频为例.出版广角，2020（12）：77-79.
作者简介
季思敏（2000.05—），女，汉族，浙江台州人，绍兴文理学院外国语学院英语师范专业2018级本科在读，研究方向：英语师范。
戴赞媚（2000.05—），女，汉族，浙江台州人，绍兴文理学院外国语学院英语师范专业2018级本科在读，研究方向：英语师范。
李佳琪（2000.03—），女，汉族，浙江绍兴人，绍兴文理学院外国语学院英语师范专业2018级本科在读，研究方向：英语师范。
李慧（1999.11—），女，汉族，浙江丽水人，绍兴文理学院外国语学院英语师范专业2018级本科在读，研究方向：英语师范。
基金项目：2020年度绍兴文理学院创新训练类型项目“绍兴传统文化输出困境和出路”。
◆关键词：传统文化;输出困境;黄酒;输出出路
1引言
当今世界正处在大发展大变革大调整时期，世界多极化、经济全球化、社会信息化、文化多样化深入发展，各种思想文化交流交融交锋更加频繁，进一步凸显了文化软实力在综合国力竞争中的战略地位。绍兴是距今已有约9000年历史的历史文化名城，是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡。鲁迅故里、大禹陵、绍兴黄酒、越剧、绍剧、社戏，都是代表绍兴的传统文化名片。然而，随着时代的发展，这些传统文化面临着一些输出困境，亟需寻找解决的出路。
绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表之一，关于它的起源，文字记载可以追溯至春秋战国时期。在国内，有不少学者对黄酒文化进行过研究，如马王杰、张艺（2012）分析了绍兴黄酒产业的现状及发展;刁寒钰、胡付照（2018）对绍兴黄酒企业品牌传播进行了研究，但对其输出困境和出路的研究甚少。本课题以绍兴黄酒文化为例，了解黄酒文化作为绍兴传统文化的输出困境，并寻找出路——以外语输出绍兴传统文化。
2绍兴传统文化的输出困境
本次研究报告主要通过问卷调查法来探究绍兴传统文化的输出困境和可行的解决方式。我们向18-22岁之间的在校大学生随机发出104份调查问卷，截止目前共收到94份有效调查问卷，问卷回收有效率90.4%。根据调查数据来探究绍兴传统文化的输出困境（以黄酒为例），现分析如下：
2.1对传统文化缺少了解和兴趣
据调查显示，调查对象对于绍兴传统文化的了解程度和兴趣还有待提高。其中，在对传统文化的了解程度方面，超过半数的学生表示自己不了解绍兴传统文化，只有1/3的学生认为自己对绍兴传统文化有所了解。在对绍兴传统文化的兴趣方面，将近4/5的学生表示对绍兴传统文化有兴趣，有1/5的学生对绍兴传统文化的兴趣不高。由此可见，大学生对于绍兴传统文化的认知程度较为欠缺，有较大的提升空间。然而，当代大学生作为传统文化传播的主力军，对于绍兴传统文化的对外传播起着至关重要的作用，缺乏对传统文化的认识无疑会阻碍传统文化的对外传播。
2.2对黄酒文化了解的缺乏
提到绍兴，超过半数学生的印象是鲁迅、蔡元培等著名人物，1/3的学生想到黄酒等绍兴特色食物。由此可见，学生对于绍兴传统文化的理解还不够全面。在调查中显示，黄酒是仅次于鲁迅的代表绍兴的一张旅游名片。但在对关于黄酒知识的题目的调查中可以发现，学生对于黄酒的认识远远不够，约1/3的同学知道绍兴黄酒是由大米、小麦、糯米、酒曲等食物制成的;约1/3的同学了解黄酒的主要作用是饮用酒或调味料酒;但有将近1/4的同学表示对黄酒没有了解。综上可以看出，学生对黄酒文化的认识还十分欠缺，所以加强对黄酒知识的宣传和普及十分必要，只有真正了解并掌握黄酒文化才能将黄酒这一绍兴传统文化传播到世界。
2.3英语输出传统文化的能力
从調查对象对黄酒英文名称的判断中可以看出，只有少于1/5的学生了解黄酒官方的英文名称。黄酒的官方英文名称是“Huangjiu”，但是将近2/5的学生并不清楚黄酒的英文表达方式。除此之外，70%左右的学生十分愿意将自己所学知识用于传统文化的传播，由此可见学生具备主动输出传统文化的意识。在此基础上，学生运用英语输出传统文化的能力的欠缺无疑会阻碍传统文化的传播。
2.4黄酒品牌影响力不够
据调查数据显示，绝大多数人认为品牌影响力不够是黄酒对外传播的主要障碍。实际情况也是如此，在黄酒的众多品牌中，有影响力的少之又少。此外，学生对黄酒品牌的了解较为单一。超过半数的学生了解“会稽山”、“女儿红”两大著名黄酒品牌，但对“古越龙山”、“塔牌”等黄酒品牌了解较少，约1/5的同学表示对上述品牌均不了解。众所周知，品牌在企业的营销活动中扮演着重要的角色，有利于消费者快速识别商品，保护消费者的合法权益，也是企业进行广告宣传，扩大商品影响力的重要途径。因此，要突破绍兴黄酒的输出困境，实现绍兴黄酒品牌国际化，抢占国际市场，需要扩大绍兴黄酒品牌的影响力。
2.5越文化内涵难以表达
据统计数据显示，约3/4的调查对象认为黄酒文化应该通过中文形式进行传播，只有1/5的人认为黄酒应该通过英文形式对外传播。大约70%的调查对象表明，外语传播对于传统文化的传播至关重要。文化是社会政治经济的集中反映，中西文化差异使得依靠中文对外传播无法真正让欧美国家了解到绍兴独特的越文化。独特的越文化本应是绍兴黄酒对外传播的一大优势，独特且丰富的越文化内涵只有在外语传播的方式下才能得到全面的阐释。因此，要想真正将黄酒文化推向世界，依靠外语才是可行的出路。
2.6学校地方课程的开设任务欠缺
约有1/4的调查对象认为学校并未认真执行地方课程的开设任务，大约35%的调查对象不清楚学校地方课程的开设情况。此外，超过3/5的调查对象认为学校对传统文化的关注度不高，外语课程设置主要是专业课程为主，超过半数的学生认为外语教学目标过于单一，缺少传统文化的学习。地方课程的学习有利于学生对绍兴传统文化的认识和理解，只有拓宽学生了解绍兴传统文化的渠道，激发他们对传统文化的兴趣，才能讲好黄酒故事，传播黄酒文化。由此可见，学校地方课程的开设任务欠缺也是绍兴传统文化对外输出的一大困境。 3绍兴传统文化输出的策略
3.1加强学生对绍兴传统文化的理解和认识，激发其探索兴趣
据问卷调查结果显示，超过75%学生对绍兴传统文化有兴趣，愿意去了解认识绍兴传统文化。此外，约65%的调查对象通过学校接触传统文化，所以，学校是学生接触传统文化的一个重要途径。所以，绍兴地区的学校可以以黄酒文化为例，开设相关的黄酒课程、社团或者讲座，让学生了解黄酒的酿造文化、饮酒文化、酒具文化等等，拓宽学生了解绍兴传统文化的渠道因此，加强学生对于绍兴传统文化的理解和认识，激发其对绍兴传统文化的探索兴趣。除此之外，超过50%的学生倾向于通过实地参观学习和参加社团的方式来了解绍兴传统文化。因此，学校在开设相关的课程或社团的同时，可以组织学生去黄酒酿造基地、博物馆等进行实地参观学习，加深其对绍兴传统文化的认识，激发其深入了解的兴趣。
3.2外语教学目标多元化，运用翻转课堂
从调查问卷结果可以看出，学校对传统文化的关注度不高，教学目标单一，主要侧重于学生专业素质的培养，忽视了传统文化认识。然而，超过50%的大学生认为绍兴黄酒对外传播前景存在许多困境，但是可以克服，表明大学生对于黄酒文化的对外传播是十分有信心的。因此，学校在教学目标和大纲的制定上，应该将传统文化纳入教学范围，在培养学生专业素养的同时，让学生具备主动传承和输出传统文化的意识。大学英语教师应当积极引导学生，在大学英语课堂中增加传统文化的内容，让学生们对绍兴传统文化有一个更加充分、全面的认识。同时也可以采取翻转课堂的形式，让学生自主探索相关内容，形成一个报告，讲述给同学教师通过讲授法和协作法来促成学生的个性化学习，探究性学习，有利于教学目标的实现（王艺璇，吴景华，2020）。
3.3传播方式多样化
Tik Tok、Twitter、YouTube这些新兴媒体具备传播范式创新、文化互动性强等独特属性，对提高海外受众对中国文化传播内容的认同感和亲和性有着不容小觑的作用，有利于世界范围内认同中国文化的受众群体的持续扩大（张红芸，2020）。通过加大海内外广告的投入，制作绍兴传统文化相关微电影，与海内外知名博主开展商业合作等高效生动的方式来展现绍兴传统文化的独特魅力，吸引更多的人来探索了解绍兴传统文化。除此之外，智能化是科技发展的结果，这一趋势不可逆转，依靠互联网高新技术能进一步扩大传统文化传播范围。以黄酒为例，黄酒企业可以运用高新技术，将黄酒的历史、生产工艺、文化内涵等一系列相关信息传递给消费者，加强消费者对传统文化内涵的理解。
3.4建立有效的外语输出人才培养的体系
外语输出人才是绍兴传统文化对外传播过程中必不可少的一个存在，因此，建立有效的外语输出人才培养的运行机制是十分有必要的。明确外语输出人才的培养目标和制度，完善必要的学习资源供学生学习，为学生创造真实接近自然的语言环境来，加强优秀教师队伍的建设……。此外，语言是千变万化的，机械的单词对应并不是正确的英文表达方式，因此还需要完善绍兴传统文化方面的标准化翻译，绍兴相关部门和学校可以成立相关的翻译中心，规范传统文化翻译输出机制（胡静，2011），为传统文化的传播提供标准化翻译，有利于绍兴传统文化内涵的表达。
3.5树立维护良好的品牌形象
品牌形象是消费者对产品的第一印象，是企业的重要资产，树立并维护品牌形象有利于增强品牌的生命力和核心价值。首先，企业要强化产品和服务质量。产品质量是企业的硬实力，服务是企业的软实力，两者缺一不可，唯有严格把控产品质量并提升服务质量才能为品牌的持续发展提供保障。其次，品牌要承担起社会责任，通过依法纳税、举办公益活动等方式为社会做出应有的贡献，向广大群众传递正能量，提高品牌的社会公信力。最后，品牌要做好社会舆情监控，掌握品牌舆情发展趋势，重视危机公关的影响，维护好自身的品牌形象。
4结语
传统文化输出是一项重要课题，是对以习近平为首的党中央对于传统文化要求的坚持。本文以绍兴黄酒为例，对绍兴传统文化输出困境和出路进行了研究分析，有利于落实和推进中国文化“走出去”战略任务的实施，为传统文化的输出提供了新思路、新方式，具有一定的参考价值和借鉴意义。
参考文献
[1]刁寒钰，胡付照.绍兴黄酒企业品牌形象传播研究——以古越龙山为例.商业经济，2018（04）：23-25.
[2]胡靜.软实力视域下传统文化输出的问题与对策.河南大学学报，2011，51（02）.
[3]马王杰，张艺.绍兴黄酒产业的现状及发展研究.中国商贸，2012（07）.
[4]王艺璇，吴景华.00后大学生的中国传统文化英语输出能力调查研究——以沈阳师范大学.2018级非英语专业学生为例.智库理论，2020（08）：172-173.
[5]张红芸.中国文化对外传播的实践经验和可行路径——以YouTube李子柒短视频为例.出版广角，2020（12）：77-79.
作者简介
季思敏（2000.05—），女，汉族，浙江台州人，绍兴文理学院外国语学院英语师范专业2018级本科在读，研究方向：英语师范。
戴赞媚（2000.05—），女，汉族，浙江台州人，绍兴文理学院外国语学院英语师范专业2018级本科在读，研究方向：英语师范。
李佳琪（2000.03—），女，汉族，浙江绍兴人，绍兴文理学院外国语学院英语师范专业2018级本科在读，研究方向：英语师范。
李慧（1999.11—），女，汉族，浙江丽水人，绍兴文理学院外国语学院英语师范专业2018级本科在读，研究方向：英语师范。
基金项目：2020年度绍兴文理学院创新训练类型项目“绍兴传统文化输出困境和出路”。