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将云南资源生态优势、啤酒大麦、麦芽和啤酒产业紧密结合，综合运用食品科学、生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合，开展了啤酒大麦及麦芽的研究与开发，并取得了一系列成果，效益显著，实现了产业升级和技术突破。
云南啤酒大麦与啤酒麦芽利用研究
【摘 要】
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将云南资源生态优势、啤酒大麦、麦芽和啤酒产业紧密结合，综合运用食品科学、生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合，开展了啤酒大麦及麦芽的研究与开发，并取
【机 构】
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云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所,浙江大学,云南澜沧江啤酒集团曲靖有限公司,昆明华狮啤酒有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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云南省省院校合作项目(编号:2001JAAMA05023,2003JAAMA01M046);农业部“948”重大项目(编号:2006-G9-5);农业部行业科技计划项目(编号:nyhyzx07-001-大麦);国家科技支撑计划项目(2006BAD02B04)资助
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