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利用铁氰化钾与还原糖发生氧化还原反应后生成的亚铁氰化钾可以进行电化学检测的原理，研究了还原糖含量的电化学分析方法。方法线性范围0—10．0mg,／20mL，回收率在99．2％-101．6％之间。此法简单、快速、灵敏度高。
还原糖电化学测定方法研究
【摘 要】
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利用铁氰化钾与还原糖发生氧化还原反应后生成的亚铁氰化钾可以进行电化学检测的原理，研究了还原糖含量的电化学分析方法。方法线性范围0—10．0mg,／20mL，回收率在99．2％-101．6％之间。
【机 构】
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山东省科学院生物技术研究中心,山东省鲁洲食品集团有限公司,山东省生物传感器重点实验室
【出 处】
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山东科学
【发表日期】
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2009年3期
【基金项目】
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山东省科技攻关项目（S2007GG10002004）,济南市青年科技明星计划（20080121）
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