【摘 要】
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摘要：为探究鸡源益生菌对鸡肠道病原菌的影响，从健康的土鸡肠道内分离并鉴定出6株乳酸菌（Lactobacillus plantarum）和1株丁酸梭菌（Clostridium butyricum）。以从腹泻病鸡肠道内分离并鉴定的3株病原菌——大肠杆菌（Escherichia coli）、沙门氏菌（Salmonella enterica）和志贺氏菌（Shigella sonnei）为指示菌，采用平板抑
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摘要：为探究鸡源益生菌对鸡肠道病原菌的影响，从健康的土鸡肠道内分离并鉴定出6株乳酸菌（Lactobacillus plantarum）和1株丁酸梭菌（Clostridium butyricum）。以从腹泻病鸡肠道内分离并鉴定的3株病原菌——大肠杆菌（Escherichia coli）、沙门氏菌（Salmonella enterica）和志贺氏菌（Shigella sonnei）为指示菌，采用平板抑菌法挑选出1株抑菌活性强的乳酸菌;将这株乳酸菌和丁酸梭菌用比浊法测定48 h内的生长曲线和pH值变化曲线;采用体外模拟肠道的方式，将2株益生菌分别与3株致病菌做体外拮抗试验。结果显示，乳酸菌R5和R6的抑菌能力最强，选取R5与丁酸梭菌D2研究其体外对致病菌的拮抗性能。体外拮抗研究表明，在72 h内乳酸菌R5可将病原菌完全杀灭，而丁酸梭菌对3种致病菌也均有显著抑菌作用。发现乳酸菌和丁酸梭菌在体外拮抗作用中均有显著的抑菌作用，而乳酸菌R5的抑菌效果更好。本研究结果可为益生菌的应用提供理论依据。
關键词：益生菌;乳酸菌;丁酸梭菌;拮抗;肠道致病菌;共培养
中图分类号： S182
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