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目的建立姜黄用工业染料金胺O非法染色的检查方法。方法采用TLC法、HPLC-PAD法、HPLCMS法,对多批次姜黄样品进行定性定量分析。结果经检测30批市售样品中,有18批检出金胺,其质量浓度在0.12~0.86mg/g。结论姜黄染色所用化工原料为金胺O,本研究所建立的检测方法,可以满足定性定量的要求。