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颗粒饲料具有营养全面、利用率高、避免动物挑食、缩短采食时间、改善适口性、减少粉尘、防止饲料分级、便于运输等显著优点（王卫国，2003），因此得到了广泛的发展和应用。饲料成分在制粒过程中存在着复杂的物理化学变化，其中在水分和温度作用下．淀粉颗粒吸水膨胀．直至破裂，成为黏性很大的糊状物，该现象被称为淀粉糊化（甘景镐，1993）。饲料内淀粉经糊化后不仅有助于颗粒内部的相互粘结，