【摘 要】
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利用１９９９年河南省４０个小麦品种的品质测定结果，对河南省小麦品种的品质性状进行了分析。结果表明，①河南省目前推广和新育成的小麦品种品质性状差异较大，其中变异较大的是面团形成时间
【机 构】
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河南省农业科学院小麦研究所,河南省种子管理站
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利用１９９９年河南省４０个小麦品种的品质测定结果，对河南省小麦品种的品质性状进行了分析。结果表明，①河南省目前推广和新育成的小麦品种品质性状差异较大，其中变异较大的是面团形成时间、稳定时间、弱化度，其次是沉降值、面粉质量评价值、面包体积和面包评分。这些小麦品种中中筋粉品种占７５％以上；强筋粉品种约占２０％；弱筋粉品种不足５％。②强筋小麦品种豫麦３４，４７，１４号，宛７９８，豫麦４９号和弱筋品种豫麦５０，６０号等品种基本解决了高产与优质的矛盾，而且稳产性好、适应性广，适宜黄淮南片麦区广泛种植。③郑州９０２３
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