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以马血为试验材料，采用超声波与CMC—Na结合提取血红素，在单因素试验基础上，通过Box—Behnken设计和响应曲面法分析试验结果，建立数学模型，确定最佳提取条件。研究得出最佳工艺条件：超声功率为338W、超声时间为10min、去离子水的添加量是红细胞（RBC）体积的5倍、提取pH为5．5。此条件下，血红素产率达到最大值0．42g／50mL，与模型高度拟合。