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“明火烧烤时，会产生大量的致癌物——多环芳香烃，这是最早被认识的，至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯并芘、四甲苯等，
1块烤翅400种致癌物
【摘 要】
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“明火烧烤时，会产生大量的致癌物——多环芳香烃，这是最早被认识的，至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯
【出 处】
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陕西档案
【发表日期】
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2012年1期
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