论文部分内容阅读
[目的]为检测动物性食品中的三聚氰胺提供参考方法。[方法]以鸡肉匀浆为材料，用高效液相色谱法和气相质谱法检测其中的三聚氰胺含量，并对检测方法的回收率和精密度进行测定。[结果]高效液相色谱法确定的鸡肉中三聚氰胺的最低检测限为1μg／g，最低定量限为2μg/g，在0．05-50μg范围内线性关系良好；方法的回收率大于80％，测定结果的日内变异系数小于7％，日间变异系数小于10％。气相质谱法确定的三聚氰胺的最低检测限为30ng／g，最低定量限为5030ng/g，在5—500ng／g范围内线性关系良好；方法的回收