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详细介绍了气调贮藏对果蔬延缓新陈代谢,保持新鲜度,延长贮藏期和销售货架期的功能,并对气调库库体结构进行了分析说明;同时,又对气调系统各个子系统功能进行了详实介绍。
果蔬气调贮藏保鲜技术及设备
【摘 要】
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详细介绍了气调贮藏对果蔬延缓新陈代谢,保持新鲜度,延长贮藏期和销售货架期的功能,并对气调库库体结构进行了分析说明;同时,又对气调系统各个子系统功能进行了详实介绍。
【机 构】
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四川省农业机械研究设计院,四川省农业机械研究设计院 成都610066,成都610066
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2002年02期
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