【摘 要】
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<正> 当营养学报复刊之际回顾我国营养学科的过去成就和展望今后营养学的进展具有一定的意义。我国有一句成语:“温旧而知新”也就是回顾过去,从中得到启发,取得新的见解,更
【机 构】
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军事医学科学院军队卫生研究所 天津
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<正> 当营养学报复刊之际回顾我国营养学科的过去成就和展望今后营养学的进展具有一定的意义。我国有一句成语:“温旧而知新”也就是回顾过去,从中得到启发,取得新的见解,更好地展望未来。 现代营养学作为一门专门学科是最近几十年的事,虽然Lavoisier和其他学者在200多年前已开始营养研究工作,而我国很早就有食物和养生的记载,如黄帝内经素问(黄帝年代是四千多年,实际大概两千多年前别人的著作)就载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,
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