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阐述了鲁梅克斯K-1杂交酸模的开发利用价值和养麦的营养保健作用,并以该酸模、荞麦和小麦粉等为主要原料,研制出了一种集营养、保健、疗效于一体的营养保健面条,其产品外形美观、营养丰富、口感良好.
酸模荞麦复合营养保健面条的配方与工艺研究
【摘 要】
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阐述了鲁梅克斯K-1杂交酸模的开发利用价值和养麦的营养保健作用,并以该酸模、荞麦和小麦粉等为主要原料,研制出了一种集营养、保健、疗效于一体的营养保健面条,其产品外形美
【机 构】
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聊城大学农学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年1期
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