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为了解新疆克拉玛依市维吾尔族居民膳食营养状况，采用食物频率法对该地区401名维吾尔族居民进行膳食调查和营养评价。结果表明，克拉玛依市维吾尔族居民膳食种类比较单一，导致能量、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钙等营养素未达到RNI的要求，而脂肪、胆固醇、盐摄人量偏高。提示硫胺素、核黄素、钙、镁为当地维吾尔族缺乏的营养素，建议对当地维吾尔族居民进行营养指导，注意补充易缺乏的营养素，降低其脂肪及盐的摄入量。