【摘 要】
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以玫瑰干花与玫瑰花酱为原料,研究玫瑰色素提取的工艺条件,并对有关参数进行优化.实验结果表明玫瑰花花酱提取最佳条件为10%柠檬酸,温度50 ℃,时间30 min,物料浓度10 g/100 m
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以玫瑰干花与玫瑰花酱为原料,研究玫瑰色素提取的工艺条件,并对有关参数进行优化.实验结果表明玫瑰花花酱提取最佳条件为10%柠檬酸,温度50 ℃,时间30 min,物料浓度10 g/100 ml,提取一次(或15g/100 ml,提取两次).玫瑰花干花提取最佳条件为15%柠檬酸,温度50 ℃,时间90 min,物料浓度2 g/100 ml,提取两次.
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