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分别研究了不同测定温度、硫酸浓度、硫酸本身的吸光值对分光光度法测定柠檬酸成品易碳的影响，结果表明：测定温度对碳化后样品的吸光值影响不大，但对标准溶液的吸光值影响较大；硫酸浓度对易碳结果影响较大，同一个样品，不同的硫酸浓度测定的易碳结果差距较大；以水做空白，分析纯硫酸本身及按照易碳操作处理后均没有吸光值，确定了影响柠檬酸易碳结果的不是硫酸本身的颜色及所含易碳物质，而是硫酸的浓度。