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中药炮制是中国医学的重要组成部分，是珍贵的科学文化遗产，历史悠久，内容丰富。炮制是药物在应用前或制成各种剂型以前的加工处理过程，古代称为炮炙、修治、修事等。由于中药材大多是生药，在制备各种剂型之前，一般应根据医疗、配制剂的不同要求，并结合药材的自身特点，进行一定的加工处理，才能使之既充分发挥疗效又避免或减轻不良反应，在最大程度上符合临床用药目的，提高临床疗效。