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“仪器分析”作为高职食品类专业的一门重要的基础课程,其对后续专业课程的学习具有极强的支撑作用.本文分析了高职食品类专业“仪器分析”课程信息化教学模式建设过程中存在的问题,以建构主义理论开展信息化教学模式研究.通过从教学内容的分析重构研究、信息化资源的建设研究、教师人才队伍提升研究、多方评价体系研究等方面,论述了提高食品类专业“仪器分析”课程教学质量的措施,对高职食品类专业“仪器分析”课程教学改革具有一定的指导作用.