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摘 要：该文分析了全椒县水果产业发展的现状及存在的问题，提出统筹规划布局、加大扶持力度、加强科技培训、增强品牌意识等措施，以期为水果产业发展和农民增收提供借鉴。
关键词：水果产业；现状；问题；对策；全椒县
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）22-0042-02
全椒县位于安徽省东部，属典型的江淮丘陵，呈“三山五丘二分圩”地貌。全县辖10个镇，国土面积1568km2，耕地面积4万hm2，林地面积约3.5万hm2，人口约48万。交通便捷，境内有2条高速公路（合宁、马滁扬）、3条高速铁路（京沪、宁西、沪汉蓉）。距南京禄口机场、合肥新桥机场均在1h左右车程，1000t位船舶可通过滁河直通长江。属北亚热带向暖温带过渡性气候，四季分明，光照充足，年平均气温在14～15.6℃，年平均降水量840～980mm，年平均无霜期为221d，适合大部分北方落叶果树生长。2010年以前，全椒县水果生产以零星种植为主；进入2010年后，水果生产发展较快，面积和产量稳步增长，质量进一步提高，成为农民增收和农村经济发展的重要产业之一。目前，全县水果面积2700hm2，产量9.6万t，产值3.65亿元。但由于认识和观念等方面的原因，也存在着品质不优、销售渠道不畅等一些不可忽视的问题，必须引起有关部门及农业工作者的认真思考和重视。
1 全县水果产业发展现状
1.1 水果生产情况 全椒县水果主要有桃、葡萄、石榴、枣、樱桃、猕猴桃、草莓、火龙果、梨、李、杏、桑葚、蓝莓、西瓜等，品种近百种。其中桃面积1000hm2，产量2.5万t；葡萄面积200hm2，产量0.4万t；西瓜面积1200hm2，产量6.2万t；其他水果面积200hm2，另外还有2000hm2美国薄壳山核桃和400hm2板栗坚果生产基地。全椒县已初步形成了具有地方特色的生产基地。如二郎口镇广平园艺场、襄河镇水岸桃园合作社、马厂清源合作社、十字镇金红果农业科技有限公司均为66.67hm2以上桃生产基地；全椒县管坝玉龙生态发展有限公司、全椒县荣昌葡萄种植合作社、民悦果林生态种植专业合作、十字阳岗家庭农场、六镇镇悠然自得家庭农场等超6.67hm2以上葡萄生产基地；以太平农作物幼苗培育专业合作社为龙头，带动二郎口镇、六镇镇、武岗镇、西王镇等1200hm2西瓜生产基地。
1.2 观光果园建设势头较好 辉隆集团全椒生态农业发展有限公司、禾富集团大墅龙山旅游开发有限公司等特色果品观光采摘园区近几年来蓬勃发展。辉隆集团全椒生态农业发展有限公司于2010年10月在全椒县八波村流转土地1470hm2，发展现代农业。目前已种植桅子、北美海棠3000hm2，另有几十个大棚种植火龙果、草莓，还有近百亩精品水果展示区，主要展示樱桃、桑葚、猕猴桃、梨、桃、李、杏、石榴、无花果等品种，做到一年四季有花开、有果吃。禾富集团以大墅龙山为载体，投资1.5亿融合特色观光、农业休闲、乡村旅游、亲子娱乐、健康养生、养老度假等功能生态旅游项目，其中33.33hm2桃林蔚为壮观，桃树品种众多，花期交错。通过产业融合、产业链延伸等手段，打造宜赏、宜居、宜游、宜业的综合型旅游休闲度假区，拓宽了果品销售渠道，满足了市民回归自然的需求，成为果品产业发展的新亮点，取得了一定的经济效益和社会效益。
2 制约水果产业发展的主要问题
2.1 缺乏统一规划 全县10个镇，每镇都有水果生产，分布零散，但没有向优势区域集中，也没有向“一村一品”方向引导。
2.2 基础设施薄弱，生产条件亟待改善 全县果园面积约有70%分布在山地、岗地，果园基础设施落后，抵抗自然灾害能力不强。
2.3 技术水平不高，精品水果生产能力弱 因果业对专业技术要求较高，多数果农文化程度不高，对“合理密植、配方施肥、整形修剪、促花技术、疏花疏果、保花保果、果实套袋、叶面追肥、平衡调控、绿色防控”等综合配套栽培技术认识重视程度不够，没有掌握好，导致优质果率低、品质不佳、效益不高。少数果农偏种植，忽管理，致使树形、树冠结构不合理，病虫害嚴重，单产低，果品品质差，商品性和经济效益低。在销售环节，约50%的水果以散装统货推向市场，搬运、销售损耗大，价格低；真正价格较高、销路畅、效益好的水果所占比例不足30%，另外约有10%劣质果几乎没有商品价值。
2.4 劳力缺乏，果园管理跟不上 由于近年来农村强壮劳动力多数外出打工，强劳动力很少，且劳动力价格越来越高，用工难、用工成本大。生产中管理不及时，管理粗放，极少数果园管理缺失。
2.5 品种搭配不合理 桃、葡萄中熟品种偏多，少数品种占比较大。如葡萄仅夏黑品种约占整个葡萄面积75%，其他所有品种才约占25%。桃树中熟品种也占绝多数，上市相对集中，收益不理想。据调查，品质好、市场供应量不是十分饱和的品种，售价翻倍，经济效益成倍增长（见表1、表2）。
3 建议
3.1 统筹规划布局，加强引导 品种要相对集中，多在优势品种上做文章。尽量引导和培育“一镇一业、一村一品”的产业发展格局。对品种结构不合理、品质不高、销售不畅等问题，制定切实有效的改进计划，提升水果产业发展水平。
3.2 加大扶持力度，将果园生产设施建设纳入财政补贴 加强水利、电力、道路、植保等基础生产设施建设，增强现代化生产能力。当务之急要扶持发展滴灌及肥水一体化示范基地建设，降低生产成本，确保山岗果园能丰产丰收。
3.3 加强科技培训，增强科技服务意识 建议有关部门建立长效培训机制，注重果农实用技术的提高，兼顾经营理念、市场知识、信息技术、政策法规等综合能力的培养；建立水果科技创新平台，扶持精品果业生产，发展特色精品基地；积极推广水果标准化生产技术，加大新品种引进指导力度，合理搭配种植早、中、晚熟品种，培育技术服务队、产销合作社等产业组织，提高产业组织化程度，推进专业化经营管理，增强果业发展后劲，提高产品竞争力。
3.4 拓宽发展思路，增强品牌意识 大力发展观光生态果园，实施品牌推进计划，拓展省内外果品销售市场；实施产后保障计划，提升果品产后技术，改进水果产后贮藏保鲜和商品化处理技术，延长产业链，拉长供应期，扩大市场占有率。积极引进果品龙头企业与果农建立稳固的利益联结机制，开展产前、产中、产后的综合服务，提高果农收益。
（责编：徐世红）
关键词：水果产业；现状；问题；对策；全椒县
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）22-0042-02
全椒县位于安徽省东部，属典型的江淮丘陵，呈“三山五丘二分圩”地貌。全县辖10个镇，国土面积1568km2，耕地面积4万hm2，林地面积约3.5万hm2，人口约48万。交通便捷，境内有2条高速公路（合宁、马滁扬）、3条高速铁路（京沪、宁西、沪汉蓉）。距南京禄口机场、合肥新桥机场均在1h左右车程，1000t位船舶可通过滁河直通长江。属北亚热带向暖温带过渡性气候，四季分明，光照充足，年平均气温在14～15.6℃，年平均降水量840～980mm，年平均无霜期为221d，适合大部分北方落叶果树生长。2010年以前，全椒县水果生产以零星种植为主；进入2010年后，水果生产发展较快，面积和产量稳步增长，质量进一步提高，成为农民增收和农村经济发展的重要产业之一。目前，全县水果面积2700hm2，产量9.6万t，产值3.65亿元。但由于认识和观念等方面的原因，也存在着品质不优、销售渠道不畅等一些不可忽视的问题，必须引起有关部门及农业工作者的认真思考和重视。
1 全县水果产业发展现状
1.1 水果生产情况 全椒县水果主要有桃、葡萄、石榴、枣、樱桃、猕猴桃、草莓、火龙果、梨、李、杏、桑葚、蓝莓、西瓜等，品种近百种。其中桃面积1000hm2，产量2.5万t；葡萄面积200hm2，产量0.4万t；西瓜面积1200hm2，产量6.2万t；其他水果面积200hm2，另外还有2000hm2美国薄壳山核桃和400hm2板栗坚果生产基地。全椒县已初步形成了具有地方特色的生产基地。如二郎口镇广平园艺场、襄河镇水岸桃园合作社、马厂清源合作社、十字镇金红果农业科技有限公司均为66.67hm2以上桃生产基地；全椒县管坝玉龙生态发展有限公司、全椒县荣昌葡萄种植合作社、民悦果林生态种植专业合作、十字阳岗家庭农场、六镇镇悠然自得家庭农场等超6.67hm2以上葡萄生产基地；以太平农作物幼苗培育专业合作社为龙头，带动二郎口镇、六镇镇、武岗镇、西王镇等1200hm2西瓜生产基地。
1.2 观光果园建设势头较好 辉隆集团全椒生态农业发展有限公司、禾富集团大墅龙山旅游开发有限公司等特色果品观光采摘园区近几年来蓬勃发展。辉隆集团全椒生态农业发展有限公司于2010年10月在全椒县八波村流转土地1470hm2，发展现代农业。目前已种植桅子、北美海棠3000hm2，另有几十个大棚种植火龙果、草莓，还有近百亩精品水果展示区，主要展示樱桃、桑葚、猕猴桃、梨、桃、李、杏、石榴、无花果等品种，做到一年四季有花开、有果吃。禾富集团以大墅龙山为载体，投资1.5亿融合特色观光、农业休闲、乡村旅游、亲子娱乐、健康养生、养老度假等功能生态旅游项目，其中33.33hm2桃林蔚为壮观，桃树品种众多，花期交错。通过产业融合、产业链延伸等手段，打造宜赏、宜居、宜游、宜业的综合型旅游休闲度假区，拓宽了果品销售渠道，满足了市民回归自然的需求，成为果品产业发展的新亮点，取得了一定的经济效益和社会效益。
2 制约水果产业发展的主要问题
2.1 缺乏统一规划 全县10个镇，每镇都有水果生产，分布零散，但没有向优势区域集中，也没有向“一村一品”方向引导。
2.2 基础设施薄弱，生产条件亟待改善 全县果园面积约有70%分布在山地、岗地，果园基础设施落后，抵抗自然灾害能力不强。
2.3 技术水平不高，精品水果生产能力弱 因果业对专业技术要求较高，多数果农文化程度不高，对“合理密植、配方施肥、整形修剪、促花技术、疏花疏果、保花保果、果实套袋、叶面追肥、平衡调控、绿色防控”等综合配套栽培技术认识重视程度不够，没有掌握好，导致优质果率低、品质不佳、效益不高。少数果农偏种植，忽管理，致使树形、树冠结构不合理，病虫害嚴重，单产低，果品品质差，商品性和经济效益低。在销售环节，约50%的水果以散装统货推向市场，搬运、销售损耗大，价格低；真正价格较高、销路畅、效益好的水果所占比例不足30%，另外约有10%劣质果几乎没有商品价值。
2.4 劳力缺乏，果园管理跟不上 由于近年来农村强壮劳动力多数外出打工，强劳动力很少，且劳动力价格越来越高，用工难、用工成本大。生产中管理不及时，管理粗放，极少数果园管理缺失。
2.5 品种搭配不合理 桃、葡萄中熟品种偏多，少数品种占比较大。如葡萄仅夏黑品种约占整个葡萄面积75%，其他所有品种才约占25%。桃树中熟品种也占绝多数，上市相对集中，收益不理想。据调查，品质好、市场供应量不是十分饱和的品种，售价翻倍，经济效益成倍增长（见表1、表2）。
3 建议
3.1 统筹规划布局，加强引导 品种要相对集中，多在优势品种上做文章。尽量引导和培育“一镇一业、一村一品”的产业发展格局。对品种结构不合理、品质不高、销售不畅等问题，制定切实有效的改进计划，提升水果产业发展水平。
3.2 加大扶持力度，将果园生产设施建设纳入财政补贴 加强水利、电力、道路、植保等基础生产设施建设，增强现代化生产能力。当务之急要扶持发展滴灌及肥水一体化示范基地建设，降低生产成本，确保山岗果园能丰产丰收。
3.3 加强科技培训，增强科技服务意识 建议有关部门建立长效培训机制，注重果农实用技术的提高，兼顾经营理念、市场知识、信息技术、政策法规等综合能力的培养；建立水果科技创新平台，扶持精品果业生产，发展特色精品基地；积极推广水果标准化生产技术，加大新品种引进指导力度，合理搭配种植早、中、晚熟品种，培育技术服务队、产销合作社等产业组织，提高产业组织化程度，推进专业化经营管理，增强果业发展后劲，提高产品竞争力。
3.4 拓宽发展思路，增强品牌意识 大力发展观光生态果园，实施品牌推进计划，拓展省内外果品销售市场；实施产后保障计划，提升果品产后技术，改进水果产后贮藏保鲜和商品化处理技术，延长产业链，拉长供应期，扩大市场占有率。积极引进果品龙头企业与果农建立稳固的利益联结机制，开展产前、产中、产后的综合服务，提高果农收益。
（责编：徐世红）