【摘 要】
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在养猪生产中使用酸是值得进行大量研究的,而且较多的文献对此进行了研究.通常,有关酸作用模式的文献过多强调“体内”试验的重要性,如抗菌作用或对饲料酸结合力的影响.另外,
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在养猪生产中使用酸是值得进行大量研究的,而且较多的文献对此进行了研究.通常,有关酸作用模式的文献过多强调“体内”试验的重要性,如抗菌作用或对饲料酸结合力的影响.另外,据称幼龄猪体内的酸可降低胃内的pH值,因而可增强酶对饲料的消化作用.然而,通常情况下,已发表的有关酸对饲料消化率影响的数据很少,并且缺乏一致性.另一方面,酸对饲料适口性和采食量的潜在影响在很大程度上被忽视.本报告的目的在于简单介绍目前已知的与猪酸味感觉有关的研究成果.
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