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20世纪是人类有史以来物质文明最发达的时期，同时也是地球生态环境和自然资源遭到破坏最严重的时期。而造成当今全球性人口、资源和环境等一系列问题的主要原因正是不可持续的经济增长的生产模式和消费方式。我国的畜牧业从历史上就是国民经济的一个重要组成部分，但在这样一个规模庞大的行业中，同样存在着与人口、资源、生态之间的一系列矛盾和冲突。例如畜禽养殖过程中出现的人畜争地、生态破坏、环境(大气、土壤、水体)污染等等，这些反过来又通过畜产品品质的污染、肉食品加工过程中的污染等途径而最终作用于人类本身。