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使用含硫葡萄原酒蒸馏回收酒精或做低档白兰地,必须去除原料中的硫,否则二氧化硫气味可通过蒸馏而进入原白兰地中,产生刺鼻的气味,并有硫化氢臭味及令人作呕的硫醇类气味.通过试验得出双氧水为最佳脱硫剂并确定其用量,对已经有硫醇类气味的50%(v/v)葡萄蒸馏酒采用先用双氧水处理,再用活性炭脱色脱味过滤后重新蒸馏的方法.