酿酒酵母两种不同嗜杀菌株的比较研究

来源 :微生物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pangpang925

【摘要】

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以酿酒酵母两种不同类型的嗜杀菌株ＳＫ４（Ｋ１型）和ＥＲＲ１（Ｋ２型）为材料，分析了不同嗜杀酵母的嗜杀特性，两株嗜杀酵母具有相互杀死作用，其嗜杀活性与菌体生长有关。ＳＫ４和ＥＲＲ１的嗜杀质粒的比较表明：Ｍ１－ｄｓＲＮＡ质粒和Ｍ２－ｄｓＲＮＡ质粒分

【作者】

：

秦玉静刘巍峰

【机构】

：

山东大学微生物系微生物技术国家重点实验室

【出处】

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微生物学报

【发表日期】

：

1998年2期

【关键词】

：

嗜杀酵母嗜杀质粒消除毒素蛋白酿酒 killer yeast killer plasmid Cured test Toxin

【基金项目】

：

国家教委博士点基金

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以酿酒酵母两种不同类型的嗜杀菌株ＳＫ４（Ｋ１型）和ＥＲＲ１（Ｋ２型）为材料，分析了不同嗜杀酵母的嗜杀特性，两株嗜杀酵母具有相互杀死作用，其嗜杀活性与菌体生长有关。ＳＫ４和ＥＲＲ１的嗜杀质粒的比较表明：Ｍ１－ｄｓＲＮＡ质粒和Ｍ２－ｄｓＲＮＡ质粒分子量分别为１．７ｋｂ和１．５ｋｂ，两株菌的Ｌ－ｄｓＲＮＡ质粒均为４．０ｋｂ。用高温和紫外线处理嗜杀酵母，嗜杀活性随之消失，消除菌中的Ｍ－ｄｓＲＮＡ质粒也相应

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