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近年来平菇生产发展迅速，已成为菜蓝子工程的一个组成部分，成为出口创汇的一条渠道。但平菇栽培过程中存在的问题也比较严重。如培养料灭菌、发菌等这些问题能否得到及时解决，直接影响菇农栽培平菇的积极性，影响平菇生产的进一步发展。笔者根据自己多年指导菇农栽培平菇的实践所积累的经验，对栽培中出现的主要问题及解决办法浅析如下。1 培养料灭菌 对培养料进行灭菌主要目的是防治霉菌的污染，提高栽培的成功率。灭菌常用以下四种方法：常压连续灭菌；常压间歇灭菌；高压蒸气灭菌；发酵灭菌。采用前三种方法灭菌的培养料要求在严格的无菌条件