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近年来,农药中毒和环境污染事故屡有发生,给农业生产、人们身体健康造成较大的损害.农药残留不仅使农业蒙受损失,还会对人身健康造成严重危害.误食农药残留超标的食物会导致人、畜急性中毒,轻者出现恶心、头晕、呕吐等症状,重者可能导致死亡;长期食用农药残留超标的农副产品则会引起人畜慢性中毒,导致畸形、癌变甚至突变的发生,进而影响到下一代的身体健康.