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壳聚糖与锌试剂在一定pH值下形成壳聚糖-锌试剂复合物,在465 nm处的吸光度,与壳聚糖的浓度呈良好的线形关系.试验表明,壳聚糖-锌试剂复合物在465 nm处的吸光度与壳聚糖含量在0.001~0.03g/L呈良好的线性关系(R=0.998),相对标准偏差为3.3%~4.9%,回收率为93.2%~108.7%.