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采用超高压技术对副溶血性弧菌ATCC17802进行杀菌处理,利用DesignExpert（7·1版）软件,借助于Box-Behnken实验设计方法,考察了压力、温度和保压时间协同超高压对副溶血性弧菌的杀菌效果,建立了副溶血性弧菌致死响应面模型：Y=4·34＋0·69x1＋2·48x2＋0·97x3＋0·6x1x2＋0·22x1x3＋0·39x2x3-0·27x21＋0·18x22＋0·29x32。