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枯草芽孢杆菌DC-12是从豆豉中筛选得到的高产纤溶酶菌株。以黑豆为原料，曲霉前发酵制得豆豉半成品，研究以该半成品为基质的豆豉纤溶酶的固态发酵条件优化。结果表明，枯草芽孢杆菌DC-12的最佳固态发酵条件为：豆豉半成品35g／250mL三角瓶，葡萄糖8．0%，初始含水量1．2mL／g（豆豉半成品），初始pH值7．0，接种量12%，培养温度30℃，培养时间84h，优化条件下的平均产酶量达1427IU·g^-1（豆豉半成品），为未优化前酶活的3．60倍。