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矮砧集约栽培是通过利用矮化砧木、短枝型品种、矮化栽培技术等措施,达到控制树冠大小、提早结果、增加产量、改普通风透光条件、提高品质、增加单产、减少投入和提高土地利用率的效果。但在推广过程中,常出现矮化砧外露太多、中央干太弱、树势早衰、密度过大、管理不规范、产量不稳。树形、砧木、技术不配套等问题,动摇了发展矮化苹果的信心,限制了发展矮化苹果的速度。针对这一现实,我们依据苹果树生长的生物学特性,结合渭北塬区自然环境条件、总结出矮砧集约高效栽培八项关键技术,以供参考。
1 优化砧穗
基砧选用圆叶海棠、揪子、新疆野苹果等。矮砧选用M26或M9。晚熟品种选用富士优系(长富6号、岩富10号、短富),中早熟品种选用藤牧1号、美国8号、嘎拉系(富红早嘎、红盖露、丽嘎、陕嘎)、秦阳、早熟富士王、玉华早富等。
2 大苗建园
2.1 选择大苗
选用2～3年生无病毒苗木。嫁接口品种粗度为0.8厘米以上。砧穗结合部愈合良好,苗木高度100厘米以上,主根20厘米以上,且具有长15厘米以上侧根3个,侧根分布均匀舒展;中间砧长度20～35厘米,整形带内有8～10个饱满芽。
2.2 适期栽植
秋栽(落叶后至土壤封冻前)最好,在10月中下旬到11月下旬。秋季栽植的果园必须做好越冬保护工作。春栽(土壤解冻后发芽前)在3月上旬至3月下旬。采用大坑双膜栽植。中间砧露出地面的高度,旱地为lO厘米左右,水浇地15厘米左右。双矮苗木如礼富1号中间砧露出地面8厘米左右。
2.3 宽行密植
栽植密度由品种长势、砧木长势及土壤肥力决定。长势强的品种(富士、乔纳金等)或土质条件较好时,采用较大的株行距;长势弱的品种(嘎拉、美国8号、蜜脆等)或土质条件差时,采用较小的株行距。一般株行距采用2.0米×4.0米,667平方米栽83株。双矮苗木。株行距采用2.0米×3.5～4.0米,667平方米栽95～83株。株、行距的比例为1:2～3为宜,达到宽行密植栽培。
2.4 定干
3年生大苗可不定干。按当前的苗木质量必须定干,强壮苗在秋梢饱满芽处定干。弱苗在春梢饱满芽处定干,不要考虑高度。
3 立架栽培
矮化中间砧树体易出现偏斜现象。最好的解决办法是立架栽培(也就是说矮砧必须立架),即顺行设立水泥柱,拉3道铁丝,一般10米左右立一个2.8～3.0米高的水泥桩,分别在0.6米和1.5米和2.2米处各拉一道12号钢丝,扶植中干,固定树体和结果枝,控制其旺长。幼树期也可以在每株树旁栽一个竹竿做立柱,扶植中干,将中央领导干延长头固定在竹竿或架上。
4 高纺锤整形
高纺锤整形省工、简单、易操作,简称“疏放拉”三字整形技术。
4.1 整形技术
第1年春季萌芽前在90～100厘米处定干,抹除剪口下第2芽。冬剪时,疏除所有一年生枝,中干延长枝轻短截。
第2年冬剪选留生长势中庸、角度大、分布合理的一年生枝条作主枝,不打头保持单轴延伸,过旺的一年生枝疏除,并对中心干延长头轻短截。
第3年春秋季将中干上的新梢拉至120°:冬剪选留生长势中庸、角度大的一年生枝条作主枝,不打头;对二年生主枝延长头不打头单轴延伸:中央领导干生长旺的、其上主枝分布均匀的可不短截、反之轻度短截。
第4～5年:树高在3米左右已有相当的产量,夏秋季将中干上长至60厘米以上的新梢拉至90°～120°,一年生枝上的新梢采用捋、拉、撑、压和拧枝定梢、掰除定芽等方法。缓和树势;对主枝延长头保持单轴延伸。将其上的粗壮枝条疏除;树高在3米左右的中央延长枝不短截,过强的中央领导干延长头用弱枝替代,但不能落死头。
4.2 树形目标要求
树高3～3.2米,干高0.8～1米;中央领导干与同部位主枝粗度之比5-6:1,主枝粗度基部直经最大不超过2.5厘米:主干上配备小主枝25～35个,主枝水平长度最长不超过1.2米:主枝角度110°(较粗主枝角度可达130°)。其上着生结果枝,采用一级结果。不留大型结果枝组,整个树呈纺锤形;成龄后的树冠冠幅小。枝量充沛。结果能力强,无大主枝存在。
4.3 因相目标
成龄园667平方米留枝量7万～8万条(生长季8、9月份),长、中、短枝比例l:3:6。叶面积系数2.5～3.0。枝果比约3:1,叶果比25～30:1。花芽和叶芽比例1:3。667平方米留花量1.4万～1.5万个,果园覆盖率70%左右,667平方米产量2000-2500千克,且丰产、稳产。
5 下垂枝修剪
树形建成后,主要是对结果枝组的维持和更新。随着树龄增长,主枝上会产生较多的中小型结果枝组,特别是下垂形结果枝组较多,因此修剪时要去除树体上部过多、过大的枝组,同时每年要注意培养一批新的下垂形结果枝组,以利更新复壮,3～5年轮流更新1次。
6 沃土养根
6.1 增施有机肥
基肥以农家肥(包括鸡粪、猪粪、羊粪、牛粪、秸秆等)为主。要完全腐熟,遵循“熟、早、饱、全、匀”的技术要求,尽早施入。时间为9—10月份,越早越好。施肥量按照每生产100千克苹果需氮素1～1.2千克,磷素0.6千克,钾素1～1.2千克施入,初果树667平方米施有机肥1500～2000千克,盛果期667平方米施有机肥3000～5000千克。施用方法采取条沟法或穴施。沼液沼渣是较好的有机肥。
6.2 果园生草
生草方式为行间生草株间覆盖,草种以豆科植物(如三叶草)为主。每当草长到20-30厘米时刈割,留茬高度为8厘米左右,年667平方米产鲜草2000～4000千克,鲜草可覆盖树盘。形成果、草、畜、沼生态果园。年提高土壤有机质含量0.1%。
6.3 叶面喷肥
补充中、微量元素,结合喷药进行。氮:五氧化二磷:氧化钾=20:11:18,具体应用时要根据土壤测试结果调整。
7 果实套袋
(1)果袋选择。按照《陕西苹果育果袋》标准要求。选择质量合格的双层纸袋。红色品种选择双层三色纸袋,一般外袋外面灰褐(黄)色,里面为黑色,内袋为红色蜡质纸袋。黄色品种选用黄色单层纸袋。选用的果袋应抗日晒和雨水冲刷,透气性好。有较好防虫、防菌作用。
(2)套袋时间。不同品系在不同区域,套袋时间有所差异。套袋越早,红色品种退绿效果越好。但套袋时间过早,会影响果个的大小和果实风味的提高。因此不论套袋时间早晚,果实在袋内应最少保留100～120天。一般情况下,在花后 30～40天立即套袋。黄色品种宜在花后15～20天套袋,红色晚熟品种宜在花后45天套袋。套袋时间宜选择在晴天上午10点露水干后至日落前一小时结束,异常高温的中午13—15点不宜套袋。
(3)技术要求。操作时应使果袋鼓起,果实置于袋中央,袋口尽量扎紧,但不能伤及果柄,袋与果柄之间不留缝隙。以防药水雨水及害虫进入袋内,
(4)摘袋。摘袋时间根据气候条件和市场需求而定。对红富士苹果而言,采前11～13天开始取除外袋,除袋应在上午10时前或下午4时后进行,双层袋分两次除袋。一般外袋除去3～4天后,可去内袋(内袋除去后立即喷布1次杀菌剂),内袋去除后7-9天为最佳采收期。
(5)注意问题。套袋前要认真做好定果工作,套袋当天或前一天。喷1次保护性的杀菌剂、杀虫剂(忌用乳油剂)和补钙微肥。为了充分发挥套袋效果,提高果实商品性,要同时应用反光膜、摘叶转果等技术。
8 病虫防控
以物理、生物防治为主,重点防治套袋苹果红黑点病、早期落叶病、富士苹果霉心病、红蜘蛛、金纹细蛾等病虫害。
(1)休眠期(11月份至翌年2月份1:结合冬剪剪除病虫枝梢、病僵果,翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑,清除诱虫带、枯枝落叶,将其深埋或烧毁;主干涂白(生石灰1份,食盐0.5份,水10份),同时全园喷布1次5波美度石硫合剂,杀虫杀卵防日烧。
(2)萌芽前(3月下旬前):继续清园,对大病疤及时桥接。全园再喷布1次3波美度石硫合剂。
(3)花期:于花朵上喷布营养液(0.3%硼砂 0.1%尿素 1%蜂蜜) 4%农抗120水剂800倍液,外加花粉最好。花后3～5周连喷2次钙肥。悬挂杀虫灯、粘虫板、糖醋液等。
(4)果实发育期:套袋前,喷68,75%易保1200倍、80%大生M-45可湿粉800倍、50%扑海因1500倍、10%世高2500倍 4%农抗120水剂600倍液 钙肥,也可加人防虫药剂(10%P比虫啉粉剂1500倍)。6-7月刮除主干、主枝、枝权等部位的老翘皮,集中烧毁,并涂抹2%农抗120或10%果康宝5倍液或45%施纳宁100倍液防治腐烂病。8月底前绑缚诱虫带。
(5)套袋后至采果期:喷布50%扑海因1500倍或1.5%～3.0%多氧霉素300-600倍,雨季喷倍量式波尔多液。除内袋后喷70%安泰生800倍液(或68.75易保1200倍) 4%农抗120水剂800倍。
1 优化砧穗
基砧选用圆叶海棠、揪子、新疆野苹果等。矮砧选用M26或M9。晚熟品种选用富士优系(长富6号、岩富10号、短富),中早熟品种选用藤牧1号、美国8号、嘎拉系(富红早嘎、红盖露、丽嘎、陕嘎)、秦阳、早熟富士王、玉华早富等。
2 大苗建园
2.1 选择大苗
选用2～3年生无病毒苗木。嫁接口品种粗度为0.8厘米以上。砧穗结合部愈合良好,苗木高度100厘米以上,主根20厘米以上,且具有长15厘米以上侧根3个,侧根分布均匀舒展;中间砧长度20～35厘米,整形带内有8～10个饱满芽。
2.2 适期栽植
秋栽(落叶后至土壤封冻前)最好,在10月中下旬到11月下旬。秋季栽植的果园必须做好越冬保护工作。春栽(土壤解冻后发芽前)在3月上旬至3月下旬。采用大坑双膜栽植。中间砧露出地面的高度,旱地为lO厘米左右,水浇地15厘米左右。双矮苗木如礼富1号中间砧露出地面8厘米左右。
2.3 宽行密植
栽植密度由品种长势、砧木长势及土壤肥力决定。长势强的品种(富士、乔纳金等)或土质条件较好时,采用较大的株行距;长势弱的品种(嘎拉、美国8号、蜜脆等)或土质条件差时,采用较小的株行距。一般株行距采用2.0米×4.0米,667平方米栽83株。双矮苗木。株行距采用2.0米×3.5～4.0米,667平方米栽95～83株。株、行距的比例为1:2～3为宜,达到宽行密植栽培。
2.4 定干
3年生大苗可不定干。按当前的苗木质量必须定干,强壮苗在秋梢饱满芽处定干。弱苗在春梢饱满芽处定干,不要考虑高度。
3 立架栽培
矮化中间砧树体易出现偏斜现象。最好的解决办法是立架栽培(也就是说矮砧必须立架),即顺行设立水泥柱,拉3道铁丝,一般10米左右立一个2.8～3.0米高的水泥桩,分别在0.6米和1.5米和2.2米处各拉一道12号钢丝,扶植中干,固定树体和结果枝,控制其旺长。幼树期也可以在每株树旁栽一个竹竿做立柱,扶植中干,将中央领导干延长头固定在竹竿或架上。
4 高纺锤整形
高纺锤整形省工、简单、易操作,简称“疏放拉”三字整形技术。
4.1 整形技术
第1年春季萌芽前在90～100厘米处定干,抹除剪口下第2芽。冬剪时,疏除所有一年生枝,中干延长枝轻短截。
第2年冬剪选留生长势中庸、角度大、分布合理的一年生枝条作主枝,不打头保持单轴延伸,过旺的一年生枝疏除,并对中心干延长头轻短截。
第3年春秋季将中干上的新梢拉至120°:冬剪选留生长势中庸、角度大的一年生枝条作主枝,不打头;对二年生主枝延长头不打头单轴延伸:中央领导干生长旺的、其上主枝分布均匀的可不短截、反之轻度短截。
第4～5年:树高在3米左右已有相当的产量,夏秋季将中干上长至60厘米以上的新梢拉至90°～120°,一年生枝上的新梢采用捋、拉、撑、压和拧枝定梢、掰除定芽等方法。缓和树势;对主枝延长头保持单轴延伸。将其上的粗壮枝条疏除;树高在3米左右的中央延长枝不短截,过强的中央领导干延长头用弱枝替代,但不能落死头。
4.2 树形目标要求
树高3～3.2米,干高0.8～1米;中央领导干与同部位主枝粗度之比5-6:1,主枝粗度基部直经最大不超过2.5厘米:主干上配备小主枝25～35个,主枝水平长度最长不超过1.2米:主枝角度110°(较粗主枝角度可达130°)。其上着生结果枝,采用一级结果。不留大型结果枝组,整个树呈纺锤形;成龄后的树冠冠幅小。枝量充沛。结果能力强,无大主枝存在。
4.3 因相目标
成龄园667平方米留枝量7万～8万条(生长季8、9月份),长、中、短枝比例l:3:6。叶面积系数2.5～3.0。枝果比约3:1,叶果比25～30:1。花芽和叶芽比例1:3。667平方米留花量1.4万～1.5万个,果园覆盖率70%左右,667平方米产量2000-2500千克,且丰产、稳产。
5 下垂枝修剪
树形建成后,主要是对结果枝组的维持和更新。随着树龄增长,主枝上会产生较多的中小型结果枝组,特别是下垂形结果枝组较多,因此修剪时要去除树体上部过多、过大的枝组,同时每年要注意培养一批新的下垂形结果枝组,以利更新复壮,3～5年轮流更新1次。
6 沃土养根
6.1 增施有机肥
基肥以农家肥(包括鸡粪、猪粪、羊粪、牛粪、秸秆等)为主。要完全腐熟,遵循“熟、早、饱、全、匀”的技术要求,尽早施入。时间为9—10月份,越早越好。施肥量按照每生产100千克苹果需氮素1～1.2千克,磷素0.6千克,钾素1～1.2千克施入,初果树667平方米施有机肥1500～2000千克,盛果期667平方米施有机肥3000～5000千克。施用方法采取条沟法或穴施。沼液沼渣是较好的有机肥。
6.2 果园生草
生草方式为行间生草株间覆盖,草种以豆科植物(如三叶草)为主。每当草长到20-30厘米时刈割,留茬高度为8厘米左右,年667平方米产鲜草2000～4000千克,鲜草可覆盖树盘。形成果、草、畜、沼生态果园。年提高土壤有机质含量0.1%。
6.3 叶面喷肥
补充中、微量元素,结合喷药进行。氮:五氧化二磷:氧化钾=20:11:18,具体应用时要根据土壤测试结果调整。
7 果实套袋
(1)果袋选择。按照《陕西苹果育果袋》标准要求。选择质量合格的双层纸袋。红色品种选择双层三色纸袋,一般外袋外面灰褐(黄)色,里面为黑色,内袋为红色蜡质纸袋。黄色品种选用黄色单层纸袋。选用的果袋应抗日晒和雨水冲刷,透气性好。有较好防虫、防菌作用。
(2)套袋时间。不同品系在不同区域,套袋时间有所差异。套袋越早,红色品种退绿效果越好。但套袋时间过早,会影响果个的大小和果实风味的提高。因此不论套袋时间早晚,果实在袋内应最少保留100～120天。一般情况下,在花后 30～40天立即套袋。黄色品种宜在花后15～20天套袋,红色晚熟品种宜在花后45天套袋。套袋时间宜选择在晴天上午10点露水干后至日落前一小时结束,异常高温的中午13—15点不宜套袋。
(3)技术要求。操作时应使果袋鼓起,果实置于袋中央,袋口尽量扎紧,但不能伤及果柄,袋与果柄之间不留缝隙。以防药水雨水及害虫进入袋内,
(4)摘袋。摘袋时间根据气候条件和市场需求而定。对红富士苹果而言,采前11～13天开始取除外袋,除袋应在上午10时前或下午4时后进行,双层袋分两次除袋。一般外袋除去3～4天后,可去内袋(内袋除去后立即喷布1次杀菌剂),内袋去除后7-9天为最佳采收期。
(5)注意问题。套袋前要认真做好定果工作,套袋当天或前一天。喷1次保护性的杀菌剂、杀虫剂(忌用乳油剂)和补钙微肥。为了充分发挥套袋效果,提高果实商品性,要同时应用反光膜、摘叶转果等技术。
8 病虫防控
以物理、生物防治为主,重点防治套袋苹果红黑点病、早期落叶病、富士苹果霉心病、红蜘蛛、金纹细蛾等病虫害。
(1)休眠期(11月份至翌年2月份1:结合冬剪剪除病虫枝梢、病僵果,翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑,清除诱虫带、枯枝落叶,将其深埋或烧毁;主干涂白(生石灰1份,食盐0.5份,水10份),同时全园喷布1次5波美度石硫合剂,杀虫杀卵防日烧。
(2)萌芽前(3月下旬前):继续清园,对大病疤及时桥接。全园再喷布1次3波美度石硫合剂。
(3)花期:于花朵上喷布营养液(0.3%硼砂 0.1%尿素 1%蜂蜜) 4%农抗120水剂800倍液,外加花粉最好。花后3～5周连喷2次钙肥。悬挂杀虫灯、粘虫板、糖醋液等。
(4)果实发育期:套袋前,喷68,75%易保1200倍、80%大生M-45可湿粉800倍、50%扑海因1500倍、10%世高2500倍 4%农抗120水剂600倍液 钙肥,也可加人防虫药剂(10%P比虫啉粉剂1500倍)。6-7月刮除主干、主枝、枝权等部位的老翘皮,集中烧毁,并涂抹2%农抗120或10%果康宝5倍液或45%施纳宁100倍液防治腐烂病。8月底前绑缚诱虫带。
(5)套袋后至采果期:喷布50%扑海因1500倍或1.5%～3.0%多氧霉素300-600倍,雨季喷倍量式波尔多液。除内袋后喷70%安泰生800倍液(或68.75易保1200倍) 4%农抗120水剂800倍。