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果蔬汁企业作业成本管理分析是将作业成本管理引入到果蔬汁企业中，针对如何将作业成本管理的原理结合果蔬汁企业特点，如何改善企业成本的归集与分配，以及企业如何将作业成本管理应用于经济管理等问题加以研究。旨在于改善我国果蔬汁企业成本管理过程中的不足之处，提高会计核算效率，加强企业成本控制，增强企业竞争力。