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摘要：以黄冠梨为材料，探讨中微量元素不同配比组合对黄冠梨果实品质的影响，为梨生产上平衡施肥提供参考。通过将中量元素Ca、Mg肥与微量元素Fe、Zn、B肥，按5因素4水平正交设计方案喷施黄冠梨，探索其不同配比组合在黄冠梨树体生长发育期间的动态变化趋势，以及对黄冠梨叶片叶绿素含量及果实品质的影响。结果表明：在35月，黄冠梨叶片中Fe元素含量呈线性增长，之后总体上趋于稳定；Zn元素含量总体上呈“升降升降”变化趋势；B元素含量呈“升缓降”变化趋势；Mg元素含量总体上呈“升降”变化趋势；Ca元素含量总体上呈上升趋势，至7月时含量最高。果实中的5种中微量元素含量在果实发育过程中总体均呈下降趋势。相关分析结果表明，叶片中B与Mg、Mg与Ca含量均呈极显著正相关；叶片中zn与果实中zn呈显著正相关。主成分分析结果表明，在施肥时应优先考虑喷施能提高果实内在品质（含糖量）为主的Fe0.4%、Zn0.4%、B0%、Mg0.25%、ca1.0%或Fe0.4%、zn0.5%、B0.2%、Mg0%、ca0.7%组合；如单纯追求以产量指标为主，则喷施Fe0.3%、Zn0.3%、B0%、Mg0.75%、Ca0.7%组合。但在实际生产上果实内在品质常为第一考虑因素，产量指标为第二考虑因素。结合主成分分析和人们对水果的食用习惯（喜甜恶酸），以处理11（即Fe0.4%、Zn0.4%、B0%、Mg0.25%、ca1.0%）为最佳水平。
关键词：黄冠梨；叶绿素；矿质营养；品质；营养平衡；主成分分析
中图分类号：S661.204 文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2015）05-0155-07
果树产业化生产体系中，栽培管理是最重要的环节之一，而合理施肥又是栽培管理的重要措施，其核心内容是使树体在整个生长发育过程中保持营养平衡。西南地区的早熟黄冠梨栽培已形成一定的规模，但由于果农文化水平低等原因致使其缺乏平衡施肥技术，生产上过多施用氮、磷、钾等大量元素肥，忽视中微量元素肥的施用，致使树势偏弱，锈果、黑斑果较多，特别是“鸡爪梨”等现象大量出现，果实品质下降。中微量元素对于植物生长发育以及产量和品质的形成有着重要的影响，张发宝等研究表明施用中微量元素肥可使龙眼增产40%左右，而且果实品质也明显提高；赵维峰等研究表明施用中微量元素肥可使菠萝的可溶性糖和维生素c含量明显提高；冯文清等研究表明施用中微量元素肥可使西瓜增产20%左右，而且可溶性固形物含量提高2.百分点；吕慧峰等研究表明施用中微量元素肥可明显增加马铃薯淀粉含量，提高可溶性糖含量、粗蛋白质含量。在梨生产上对中量元素或微量元素的配比平衡施肥研究较少，而将多种中量元素和微量元素相结合进行不同配比、平衡施肥的研究更是鲜见报道。本研究以中量元素Mg、Ca肥与微量元素Fe、Zn、B肥组合的形式，采用正交组合试验，探讨喷施不同配比的Mg、Ca、Fe、Zn、B肥组合对黄冠梨叶片Mg、Ca、Fe、Zn、B元素含量的动态变化及叶片光合作用、果实品质的影响，以期优化Mg、Ca、Fe、Zn、B肥配比水平，为西南地区黄冠梨科学施肥、平衡施肥提供理论依据，推动西南地区梨产业发展。
1.材料与方法
1.1试验材料和试验地概况
试验材料选择7年生早熟黄冠梨，栽培规格为株行距3m×4m，株高2.5m以内。试验地位于重庆永川黄瓜山梨产业基地。试验面积为13.34hm2，供试梨园海拔高度在600m左右，缓坡，土壤为黄壤，pH值6.54，土壤中有机质20.35g/kg，有效氮4.61g/g，速效磷30.21mg/kg，速效钾7.09g/kg，速效铁7.35mg/kg，速效锌O.891mg/kg，速效钙3.39g/kg，速效镁75.29mg/kg，有效硼O.139mg/kg。
1.2试验设计
从试验园中随机选取生长健硕且树势基本一致的植株48抹，16个处理，3次重复，按正交试验进行设计。正交试验采用5因素、4水平正交设计方案，按L16（45）正交设计表编码（表1），共16个处理（表2）。
试验所用肥料钙肥选用CaSO4·2H2O（含CaO量32%）；锌肥用ZnSO4·7H20（含zn量22%）；镁肥用MgSO4·7H2O（含Mg量为9.7%）；硼肥用H3BO3（含B量为17.4%）；铁肥用FeS04·7H20（含Fe量20%）。各个试剂均为分析纯。各处理的叶面肥中添加0.05%吐温-20作展着剂，按试验处理方案分别于晴天16：00后周密均匀地喷施在果实和叶片上，直到滴液为止。从2013年3月12日开始，每隔30d喷1次，共喷5次。其他栽培管理按正常田问管理进行。
1.3分析测试方法
1.3.1取样采叶从2013年3月26日开始，每月1次，共采摘5次。采果从4月23日开始，每隔24d采1次，共5次。从树冠外围4个方位中上部位随机采摘中短果枝上方位、大小、成熟度等指标基本一致的叶片和果实，每个处理共采60张叶片和30个果实。每次将采摘的样品置于带有冰块的泡沫保温箱带回，叶片用于测定叶绿素和矿质营养元素，果实用于测定矿质营养元素和果实品质。按庄伊美的方法进行清洗、果实切片、杀酶、烘干、研磨、密封、贴签备用。
1.3.2叶绿素和矿质营养元素含量的测定叶绿素a、叶绿素b含量的测定参照孙俊宝等的方法，用95%乙醇浸提24h后用紫外可见分光光度计在665nm、649nm下进行比色测定。硼采用国际标准方法干灰化法，用TU-1901紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）在430nm波长下测定。Mg、Ca、Fe、Zn元素按庄伊美的方法测定，硝酸一高氯酸消解后，用AA-800原子吸收分光光度计（Perkin Elmer公司）测定。
1.3.3果实品质的测定用游标卡尺测定果实的纵、横径，用天平测果实质量（sFW），用阿贝折射仪测可溶性固形物含量（TSS），NaOH中和滴定法测可滴定酸含量（TA），采用蒽酮法测可溶性糖（WSS）含量。可溶性蛋白质含量参照郝建军等的考马斯亮蓝法，在595nm波长下比色测定。
关键词：黄冠梨；叶绿素；矿质营养；品质；营养平衡；主成分分析
中图分类号：S661.204 文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2015）05-0155-07
果树产业化生产体系中，栽培管理是最重要的环节之一，而合理施肥又是栽培管理的重要措施，其核心内容是使树体在整个生长发育过程中保持营养平衡。西南地区的早熟黄冠梨栽培已形成一定的规模，但由于果农文化水平低等原因致使其缺乏平衡施肥技术，生产上过多施用氮、磷、钾等大量元素肥，忽视中微量元素肥的施用，致使树势偏弱，锈果、黑斑果较多，特别是“鸡爪梨”等现象大量出现，果实品质下降。中微量元素对于植物生长发育以及产量和品质的形成有着重要的影响，张发宝等研究表明施用中微量元素肥可使龙眼增产40%左右，而且果实品质也明显提高；赵维峰等研究表明施用中微量元素肥可使菠萝的可溶性糖和维生素c含量明显提高；冯文清等研究表明施用中微量元素肥可使西瓜增产20%左右，而且可溶性固形物含量提高2.百分点；吕慧峰等研究表明施用中微量元素肥可明显增加马铃薯淀粉含量，提高可溶性糖含量、粗蛋白质含量。在梨生产上对中量元素或微量元素的配比平衡施肥研究较少，而将多种中量元素和微量元素相结合进行不同配比、平衡施肥的研究更是鲜见报道。本研究以中量元素Mg、Ca肥与微量元素Fe、Zn、B肥组合的形式，采用正交组合试验，探讨喷施不同配比的Mg、Ca、Fe、Zn、B肥组合对黄冠梨叶片Mg、Ca、Fe、Zn、B元素含量的动态变化及叶片光合作用、果实品质的影响，以期优化Mg、Ca、Fe、Zn、B肥配比水平，为西南地区黄冠梨科学施肥、平衡施肥提供理论依据，推动西南地区梨产业发展。
1.材料与方法
1.1试验材料和试验地概况
试验材料选择7年生早熟黄冠梨，栽培规格为株行距3m×4m，株高2.5m以内。试验地位于重庆永川黄瓜山梨产业基地。试验面积为13.34hm2，供试梨园海拔高度在600m左右，缓坡，土壤为黄壤，pH值6.54，土壤中有机质20.35g/kg，有效氮4.61g/g，速效磷30.21mg/kg，速效钾7.09g/kg，速效铁7.35mg/kg，速效锌O.891mg/kg，速效钙3.39g/kg，速效镁75.29mg/kg，有效硼O.139mg/kg。
1.2试验设计
从试验园中随机选取生长健硕且树势基本一致的植株48抹，16个处理，3次重复，按正交试验进行设计。正交试验采用5因素、4水平正交设计方案，按L16（45）正交设计表编码（表1），共16个处理（表2）。
试验所用肥料钙肥选用CaSO4·2H2O（含CaO量32%）；锌肥用ZnSO4·7H20（含zn量22%）；镁肥用MgSO4·7H2O（含Mg量为9.7%）；硼肥用H3BO3（含B量为17.4%）；铁肥用FeS04·7H20（含Fe量20%）。各个试剂均为分析纯。各处理的叶面肥中添加0.05%吐温-20作展着剂，按试验处理方案分别于晴天16：00后周密均匀地喷施在果实和叶片上，直到滴液为止。从2013年3月12日开始，每隔30d喷1次，共喷5次。其他栽培管理按正常田问管理进行。
1.3分析测试方法
1.3.1取样采叶从2013年3月26日开始，每月1次，共采摘5次。采果从4月23日开始，每隔24d采1次，共5次。从树冠外围4个方位中上部位随机采摘中短果枝上方位、大小、成熟度等指标基本一致的叶片和果实，每个处理共采60张叶片和30个果实。每次将采摘的样品置于带有冰块的泡沫保温箱带回，叶片用于测定叶绿素和矿质营养元素，果实用于测定矿质营养元素和果实品质。按庄伊美的方法进行清洗、果实切片、杀酶、烘干、研磨、密封、贴签备用。
1.3.2叶绿素和矿质营养元素含量的测定叶绿素a、叶绿素b含量的测定参照孙俊宝等的方法，用95%乙醇浸提24h后用紫外可见分光光度计在665nm、649nm下进行比色测定。硼采用国际标准方法干灰化法，用TU-1901紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）在430nm波长下测定。Mg、Ca、Fe、Zn元素按庄伊美的方法测定，硝酸一高氯酸消解后，用AA-800原子吸收分光光度计（Perkin Elmer公司）测定。
1.3.3果实品质的测定用游标卡尺测定果实的纵、横径，用天平测果实质量（sFW），用阿贝折射仪测可溶性固形物含量（TSS），NaOH中和滴定法测可滴定酸含量（TA），采用蒽酮法测可溶性糖（WSS）含量。可溶性蛋白质含量参照郝建军等的考马斯亮蓝法，在595nm波长下比色测定。