【摘 要】
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《生物基础》是中职学校基础课程之一,其基础性、针对性和实用性是该课程的主要特点。结合“多糖的转化”原理,开发其实用技术,是继恩施特色饮食霉豆腐、酸水坛子、鲊辣椒的
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《生物基础》是中职学校基础课程之一,其基础性、针对性和实用性是该课程的主要特点。结合“多糖的转化”原理,开发其实用技术,是继恩施特色饮食霉豆腐、酸水坛子、鲊辣椒的制作之后的又一校本教材,主要介绍恩施糯米甜酒的制作方法和生物学原理。
The “biological basis” is one of the basic courses in secondary vocational schools. Its basic characteristics, pertinence and practicability are the main features of this course. The combination of “polysaccharide conversion ” principle, the development of its practical technology, is followed by Enshi diet moldy tofu, sour jars, hot pepper after the production of another school textbook, mainly introduced Enshi glutinous rice wine production methods and biology principle.
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