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目的:在模拟人胃液条件下,观察大枣对N-二甲基亚硝胺的体外合成的阻断作用.方法:通过测定N-二甲基亚硝胺的合成量、NO2-的清除率,探讨其作用机理.结果:大枣能明显阻断N-二甲基亚硝胺的形成,其原因在于大枣中的活性成分能消除反应液中的亚硝酸盐.结论:大枣具有明显抑制亚硝胺合成的作用.
大枣抑制亚硝胺合成的体外实验研究
【摘 要】
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目的:在模拟人胃液条件下,观察大枣对N-二甲基亚硝胺的体外合成的阻断作用.方法:通过测定N-二甲基亚硝胺的合成量、NO2-的清除率,探讨其作用机理.结果:大枣能明显阻断N-二甲
【机 构】
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广西中医学院,成都中医药大学,广西中医学院
【出 处】
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广西中医药
【发表日期】
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2005年4期
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